Er det sikkert for børn at spise østers?

De fleste børn er ikke eventyrlystne nok til at slurpe en rå østers lige ud af skallen, og det er nok godt. Rå østers kan bære bakterier og toksiner, der kan være livstruende for små børn. Kokte østers er dog sikre, hvis de håndteres og koges ordentligt, og de forsyner dit barn med en fed fedtkilde af protein og andre vigtige næringsstoffer.

Video af dagen

Madlavning gør det sikkert

Østers er helt sikkert for børn at spise, forudsat at de er kogte ordentligt, og dit barn har ingen allergi over for skaldyr. Faren med rå eller undercooked østers er, at de kan være forurenet med bakterier eller parasitter, der kan gøre dit barn meget syg. Madlavning gør østers sikkert ved at ødelægge disse sygdomsfremkaldende organismer, ifølge SafeOysters. org.

Korrekt håndtering, opbevaring og madlavning

Ved køb af østers skal du se etiketterne omhyggeligt. Køb kun østers, der har et certificeringsnummer på pakken, forsyner US Food and Drug Administration. Før madlavning skal du smide eventuelle østers, der er brudt eller revnet. Tryk på hver østers og smid dem som ikke lukker som svar på din tapping, og FDA anbefaler også. Når østersne er kogte, smid de dem, der ikke åbnes. Opbevar østers, som du ikke planlægger at lave inden to dage i fryseren. ellers beholde dem i køleskabet.

Ernæringsmæssige fordele

Korrekt kogte østers forsyner dit barn med 9,5 gram protein pr. Østers, og protein er vigtigt under barndommen, fordi det hjælper med normal vækst. Østers leverer også jern, et mineral, der er nødvendigt for rød blodcelleproduktion. Østers har også lavt fedtindhold, med 2. 3 gram pr østers, hvoraf kun 0, 5 gram er mættet.

Når det ikke er sikkert

Rå østers kan være forurenet med Vibrio vulnificus bakterier, og forbrugende det kan være livstruende. Bakterierne forurener østers, som lever i varme kystfarvande og er mere farlige for mennesker med kompromitterede immunforsvar og visse sundhedsproblemer som diabetes. Selv en rå østers kan udsætte et barn for bakterierne, så en hurtig smag er heller ikke acceptabel. Den eneste måde at fjerne denne fare på er at tilberede østers, før de serveres til dit barn.