Spiser et måltid en dag sundt?

Spiser et stort måltid om dagen sparer tid, er praktisk og kan føles som en fest. Det er dog ikke den sundeste måde at opdele dine kalorier på. Når du holder fast i det meste af dagen og spiser på kun én gang, sætter du dig selv i fare for forhold, der spænder fra forhøjet blodsukker til langsigtet fedme.

Video af dagen

Fordøjelsestryk

Når du sprer dine måltider hele dagen, behøver din mave og fordøjelsessystemet ikke at arbejde så hårdt. Hvis du kun spiser et måltid, er der dog øget pres på dit fordøjelsessystem for at arbejde igennem al den mad. Dit hjerte skal arbejde hårdere for at sende ekstra blod til din tarm, som kan hæve blodtrykniveauet over tid. Hvis du er udsat for halsbrand, rejser et stort måltid også din risiko for at lide af sur reflux.

Videnskabelige effekter

I kliniske forsøg har forskere opdaget, at at spise et enkelt måltid om dagen har negative helbredseffekter på lang sigt. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2007 i tidsskriftet "Metabolism", individer, der havde alle deres daglige kalorier i et måltid, udviklede højere blodsukker og forhøjede niveauer af ghrelin, et hormon, der kontrollerer appetit. Forskerne konkluderede, at det over tid ville være muligt at spise mennesker med større risiko for at udvikle alvorlige tilstande som diabetes, slagtilfælde og hjertesygdomme over tid.

Spiser for meget

Når du springer over regelmæssige måltider, øges din sult. Så selvom du har en større kalorieindkomst på dit eneste daglige måltid, kan du stadig overvinde. I nogle tilfælde kan du gå op i vægt over tid ved at spise et måltid om dagen, selvom du spiser et moderat antal kalorier. I et forsøg, der blev offentliggjort i 2012 i "Journal of Circadian Rhythms", fik mus, der kun spiste et stort måltid daglig, mere vægt i undersøgelsesperioden end mus, der spiste to måltider om dagen, selv om de to grupper havde samme samlede mængde mad.

Andre effekter

Ikke alle bivirkningerne ved at konsolidere måltider er fysiske. Nogle vedrører din mentale sundhed og kan påvirke din koncentration og akademiske eller jobpræstationer. Ifølge Evelyn Tribole, forfatter af "Eating on the Run", er folk, der konsekvent springer regelmæssige måltider langsommere til at træffe beslutninger, udføre mindre arbejde og har en ringere koncentration. Den menneskelige hjerne løber på glukose, og butikkerne af glukose varer typisk kun fire til seks timer efter at have spist et måltid. Således, hvis du går længere end det uden at spise for at have kun ét måltid dagligt, kan din mentale sundhed lide.