Hydrogeneret oliedefinition

Indholdsfortegnelse:

Video af dagen
Sundhed og hydrogeneret olie
Hydrogeneret vs. Delvist hydrogeneret
Nogle fødevareproducenter forsøger forsøge at "skjule" hydrogenerede fedtstoffer i ernæringsetiketten. Ifølge UMMC består en taktik i at bryde op komponenterne i fødevaren (belægning, påfyldning). En sådan detaljeret beskrivelse kan optage halvdelen af ingrediensfortegnelsen og således begrave den anden bestanddel, der ofte er hydrogeneret fedt. UMMC siger, at hvis hydrogeneret olie er en af de tre første eller fire ingredienser, der er anført, betyder det sandsynligvis, at der er en stor mængde indeholdt i produktet, og du skal videregive den.
UMMC siger, at det også er vigtigt at forstå, at når fastfood restauranter forkynder, at deres mad er kogt i vegetabilsk olie, kan det betyde flydende eller hydrogeneret olie. Når en fastfoodkontakt siger, at der ikke er noget kolesterol i sin produkt, fordi det kun indeholder grøntsag, kan det betragtes som falsk reklame. UMMC siger, at vegetabilsk olie kan øge dit kolesterol, hvis det er en hydrogeneret eller delvis hydrogeneret vegetabilsk olie.
Mayo Clinic siger, at transfedtstoffer er mere solide end olie, de hjælper fødevarer med at blive friske længere. Blandt de madvarer, der kan indeholde hydrogeneret eller delvis hydrogeneret olie, indgår kommercielle bagte varer (kiks, kager, kager) og stegte fødevarer (pommes frites, donuts).

Ifølge University of Maryland Medical Center (UMMC) kaldes også transfedtsyrer hydrogenerede fedtstoffer. Når du tilføjer hydrogen til flydende vegetabilsk olie (en proces kaldet hydrogenering) og derefter tilsættes tryk, resulterer det i et mere fast fedt, som det findes i en dåse af Crisco. Hydrogeneret olie findes i et bredt udvalg af fødevarer og er opdelt i to kategorier; fuldt hydrogeneret og delvist hydrogeneret olie.

Video af dagen

Sundhed og hydrogeneret olie

Ifølge National Institutes of Health (NIH) hæver tranfats dit LDL eller "dårligt" kolesterol; niveauer og sænke dit HDL eller gode kolesteroltal. Mayo Clinic siger, at denne kombinerede effekt øger risikoen for hjertesygdomme, den største en-dræber af mænd og kvinder. UMMC siger, at folkesundhedseksperter advarer om, at hydrogenerede fedtstoffer kan forårsage tilstoppede arterier og føre til fedme.

Hydrogeneret vs. Delvist hydrogeneret

Mayo Clinic siger, at du kan bestemme, om fødevarer indeholder transfedtstoffer ved at søge udtrykket "delvis hydrogeneret" vegetabilsk olie på ernæringsetiketter. Mayo Clinic siger i modsætning til forventningerne, at der ikke er transfedtstoffer i "helt" eller "fuldt" hydrogenerede olier. Hvis en fødevareetikett blot siger "hydrogeneret" vegetabilsk olie, er det muligt, at produktet har noget transfedt.

Deciphering Nutrition Labels

Nogle fødevareproducenter forsøger forsøge at "skjule" hydrogenerede fedtstoffer i ernæringsetiketten. Ifølge UMMC består en taktik i at bryde op komponenterne i fødevaren (belægning, påfyldning). En sådan detaljeret beskrivelse kan optage halvdelen af ingrediensfortegnelsen og således begrave den anden bestanddel, der ofte er hydrogeneret fedt. UMMC siger, at hvis hydrogeneret olie er en af de tre første eller fire ingredienser, der er anført, betyder det sandsynligvis, at der er en stor mængde indeholdt i produktet, og du skal videregive den.

Fast Food Claims

UMMC siger, at det også er vigtigt at forstå, at når fastfood restauranter forkynder, at deres mad er kogt i vegetabilsk olie, kan det betyde flydende eller hydrogeneret olie. Når en fastfoodkontakt siger, at der ikke er noget kolesterol i sin produkt, fordi det kun indeholder grøntsag, kan det betragtes som falsk reklame. UMMC siger, at vegetabilsk olie kan øge dit kolesterol, hvis det er en hydrogeneret eller delvis hydrogeneret vegetabilsk olie.

Mad, der indeholder hydrogenerede olier

Mayo Clinic siger, at transfedtstoffer er mere solide end olie, de hjælper fødevarer med at blive friske længere. Blandt de madvarer, der kan indeholde hydrogeneret eller delvis hydrogeneret olie, indgår kommercielle bagte varer (kiks, kager, kager) og stegte fødevarer (pommes frites, donuts).