Hvordan man kan Rotisserie Barbecue Boneless Pork Loins

Lang, tynd og saftig, når den er kogt godt - det er ligesom naturdesignet svinekødspind til et sprit. Boneless svinekød er en af ​​svinens skæbeste stykker. Mens det er bedre for dit helbred, betyder det, at kødet har brug for lidt ekstra forberedelse. De fleste grilltromler arbejder med en rotisserie vedhæftning, en tynd metalpige, der løber lige igennem midten af ​​grillen.

Video af dagen

Tilberedning

Brining blødgør det faste svinekødkød til madlavning. Fordi svin loin er en magert snit, tilføjer saltvand ekstra fugt. Ellers risikerer du at have tørt, sejt kød. Bland 2 quarts vand, 1/4 kop brunt sukker og 1/2 kop salt i en stor skål. Dette giver nok opløsning til saltlage to 2-pund svinekød, ifølge en opskrift fra Dad Cooks Dinner. Ideelt set skal skålen opbevares i køleskabet i 8 timer før madlavning.

Krydderi

Skal af saltladen afskæres, inden sæsonen sættes op efter behov. På dette stadium er lænken klar til gnidning med ahornsirup, grillgnid eller andre smagsstoffer, du vil tilføje. Læg svinene op så lige som muligt på køkkenbordet. Rotisserieakslen skal løbe gennem samlingen så tæt på midten som muligt. Hvis der er for tæt på den ene side, kan kødet koge ujævnt.

Rotisserie

Nogle rotisserie vedhæftede filer har en automatisk drejebænke. Dette bevarer kødet i et regelmæssigt tempo - meget mindre indsats end et håndtag, som du vender manuelt. Luk låget til grilltromlen for at holde varmen inde. Temperaturen skal være så lav som muligt. Brug kun en lille mængde kul eller drej en gasgrill til den laveste indstilling. Hvis tromlen bliver for varmt inde, vil svinekanten brænde og indersiden bliver rå.

Madlavning

Tilberedning af en rotisserie svinekød i en lukket grill bør tage omkring 30 minutter pr. Pund svinekød. Uanset vægten af ​​kød, kontroller den indre temperatur for at sikre, at den er færdig. Grillfisk kan forårsage madforgiftning, hvis midten er tilbage rå. Et kødtermometer skal læse 145 Fahrenheit i svinens centrum. Hvis du har et langvarigt kødtermometer, skal du prøve at stikke det igennem med rotisserieakslen, så termometeret stikker ud af grilltromlens ende. På den måde kan du se, hvornår leddet er klar.