Hvordan man måler natrium i fødevarer

Natrium er afgørende for livet, men kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer, hvis du spiser for meget. Mens 2010 Dietrich Guidelines for Americans anbefaler at begrænse natriumindtaget til 2, 300 mg hver dag, hvis du er 50 år eller yngre og 1, 500 mg hvis du er 51 år eller ældre, rapporterer Mayo Clinic, at de fleste amerikanere forbruger ca. 3 400 mg. På grund af de mange måder natrium kan snige sig ind i din kost, er måling af natrium i mad en god måde at holde dit indtag på eller under anbefalinger til din alder.

Dagens video

Trin 1

Analyser madnæringsetiketter for at måle natrium i hver servering af mad. U.S.A. Department of Agriculture kræver, at producenterne placerer ernæringsetiketter på emballerede fødevarer. Disse mærker giver dig to vigtige informationstyper - serveringsstørrelse og hvor mange mg natrium hver servering indeholder - som giver dig mulighed for at måle natrium. Antag en 12-oz. dåse kan give to portioner, der hver indeholder 470 mg natrium til i alt 940 mg natrium pr. dåse. Opdel 940 med 12 for at få 78. 3 mg pr. Ounce. Hvis du spiser tre fjerdedele af dåsen - eller 8 oz - multiplicer 78. 3 til 8 for at få i alt 626. 6 mg natrium.

Trin 2

Sammenlign fødevarer, du spiser med natriuminformation i U.S.A. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Se på generelle næringsoplysninger, herunder natriumniveauer for bestemte fødevarer eller måle natrium ved at sammenligne fødevarer mod en natriumspecifik næringsstofliste. Dette er især nyttigt for fødevarer som rå frugter og grøntsager, der ikke kommer med fødevarer ernæring etiketter.

Trin 3

Mål natriumindholdet i salt, du føjer til fødevarer. Salt er 40 procent natrium og 60 procent chlorid, så 1 tsk. af salt svarer ikke til 1 tsk. af natrium. I stedet hver 1/8 tsk. af salt måler op til 250 mg natrium. Hvis du drys 1 tsk. af salt på mad, svarer dette til 2, 000 mg natrium.

Ting du har brug for

• Kalkulator
• Næringsstofdatabase
• Måleskeer