Hvordan man laver soltørrede bananer hjemme

Hvis du har en bred vifte af bananer, er tørring en effektiv måde at bevare frugten med meget lidt tab af næringsstoffer. Tørringsbaner i din ovn, soltørrer eller madlavningsanordning er hurtig og enkel metode, men hvis du bor i et tørt klima, hvor temperaturen er mindst 86 F, er soltørringsbaner udendørs en god mulighed. Bananer har lavt kalorieindhold og er rigt på næringsstoffer, hvilket giver fibre, kalium og vitamin C.

Dagens video

Trin 1

Lav en tørretumbler til udendørs brug. Opret en simpel ramme ved at forbinde træplader i en rektangulær form og hæfte eller klæbe screening til rammen. Brug fødevaresikker screening af glasfiber med nonstick belægning, plastnet eller rustfrit stål.

Trin 2

Hæv tørringsskærmen mindst 4 til 6 tommer for at tillade luftcirkulation. Alt, der rejser skærmen, er fint, såsom træ- eller betonblokke.

Trin 3

Vælg bananer, der er faste, modne og gule i farve. Undgå brune, overripte bananer, selv om nogle få brune spejle er fine.

Trin 4

Skær bananerne i møntsformer, der måler 1/8 tommer til 3/8 tommer i diameter. Du kan også skære bananer i pinde. Skær hver banan halvt i længden, og skær derefter hver halvdel i to lige halvdele. Lav stængerne omkring halvdelen af ​​bananens længde.

Trin 5

Dyp bananerne i en skål frugtsaft, der er højt i vitamin C, såsom appelsin, drue, citron, ananas eller tranebær. Saften tilføjer ekstra smag til bananerne, og ascorbinsyren forhindrer frugten i at blive brun. Hvis du foretrækker at ikke bruge frugtsaft, kan du bruge en kommerciel ascorbinsyrefrugtbeskytter, der findes i pulverform i de fleste supermarkeder. Bland frugtbeskytteren i overensstemmelse med anvisningerne på etiketten.

Trin 6

Arranger bananerne i et enkelt lag på tørreskærmen. Dæk stativene med cheesecloth eller netting for at beskytte bananerne mod fugle og insekter.

Trin 7

Placer stativerne på et solrigt sted. En konkret indkørsel eller fortov fungerer fint, da betonen afspejler varmen og øger temperaturen.

Trin 8

Lad bananerne tørre, indtil chipsene er sprøde. Drej bananerne over efter to dage, eller ca. halvvejs gennem tørretiden. Tørring kan tage op til seks dage afhængigt af lufttemperaturen, fugtigheden og tykkelsen af ​​skiverne.

Trin 9

Opbevar de tørrede bananer i en lufttæt beholder eller genlukkelige plastposer. Skarpe, tørrede bananer holder i flere måneder.

Ting, du har brug for

• Træplader
• Hæfteklammer eller klibber
• Screening
• Træ- eller betonblokke
• Kniv
• Skål
• Frugtjuice eller ascorbinsyrefrugtbeskytter < Cheesecloth eller netting
• Lufttætte beholdere eller genlukkelige plastposer
• Tips

Screening klædt på gammel en vinduesramme gør et godt tørreholder.

• Advarsler

Undgå at screene hardware klud, som er lavet af galvaniseret metal, der kan efterlade skadelige kemiske rester på bananerne. Brug ikke aluminiums screening, som i sidste ende korroderer.