Hvordan man laver opskåret frugt ikke slår brun

En friskfrugtsalat er nærende og lækker, men hvis den bliver for lang, kan den blive brun. Selv om brune frugter stadig er spiselige, ser de måske ikke til at være tiltalende, især hvis du forsøger at servere frugt, som du har forberedt på forhånd på en fest. Når frugter er skrællet eller skåret, begynder enzymer i frugt kaldet polyphenoloxidase at reagere med oxygen for at forårsage oxidation. Du kan bruge en af ​​flere metoder til at holde din opskårne frugt velsmagende og visuelt tiltalende.

Dagens video

Trin 1

Tør frugten med citron, lime, appelsin eller grapefrugtsaft. For mere jævnt fordeling skal du bruge en børste til at pudse saften på alle sider af opskåret frugt.

Trin 2

Tilsæt ca. ¼ kop citronsaft til en kvart koldt vand i en skål. Tilsæt opskåret frugt til vandet. Sug frugten i et par minutter. For de bedste resultater tilføjes en type frugt til vandet ad gangen, fordi forskellige frugter kræver forskellige opsugningstider. For eksempel suge æbler i ikke mere end 15 minutter; suge bananer i højst tre til fem minutter. Fjern frugt fra vandet og klæb det tørt med et rent håndklæde.

Trin 3

Anbring opskåret frugt i citron-lime soda og blød frugten i et par minutter. Fjern frugt og klapp det tørt.

Trin 4

Krymp en 500 mg vitamin C tablet og bland den med en gallon koldt vand. Placer frugten i vandet i et par minutter. Fjern frugt og klapp tørre.

- Ting du har brug for

Skål

• Citronsaft eller anden citrusjuice
• Koldt vand
• C-vitamin tablet
• Tips

Skær frugtstykkerne lige før du har til hensigt at tjene dem til de bedste resultater.