Hvordan man kan spise ørred med hud og citronsaft

Indholdsfortegnelse:

Dagens video
Ting, du har brug for
Husk at bringe dine krydderier og bage væske til grillen når du har ørreden over. Mens du kan prep kødet af fileterne i køkkenet, skal du bruge disse ingredienser til hånden, når ørreden er vendt. Hvis du virkelig kan lide fiskeskind, overvej at grille en helørred. Brug hele ørred, der allerede er rengjort og renset. Tuck citroner og andre aromatiske stoffer inde i fisken for ekstra smag og pensel olie eller mayonnaise på huden for ekstra crispiness. Afhængig af størrelsen tilbereder fisken i ca. 12 minutter total grilltid.
Udenrigsministeriet betragter 145 grader Fahrenheit den sikre minimale indre temperatur for kogt fisk. Hvis du har et madtermometer, skal du bruge det til at bekræfte denne temperatur, mens fisken stadig er på grillen. Hvis du ikke ejer en, skal du kigge efter uigennemsigtigt kød, som du let kan flage, hvilket indikerer grundig madlavning.

Mens du kan få øje på nogle få skindløse ørredtilbud hos fiskesmageren, find ørredfilet med huden på den ene side, toppet med flakket, olieholdigt kød. Lad være med at fjerne huden. Ikke kun er ørredhud tynd nok til at være spiselig, men den koger op til en tilfredsstillende skarphed på grillen. Citronsaft - en naturlig partner for fisk - hjælper med at bevare hudens naturlige farve samtidig med at man neutraliserer enhver potentiel "fishiness". Sammen med disse egenskaber tilføjer citronsaft smag til ørreder uden hældning på fedt og kalorier.

Dagens video

Trin 1

Olie dit grillstativ. Opsæt grillen for medium høj varme.

Trin 2

Skær en citron i kiler. Klem saften fra alle kilerne i en lille skål.

Trin 3

Tilsæt et stænk olivenolie eller smeltet smør til citronsaften. Om ønskeligt, drys i krydderier og hakkede urter. Pisk denne bastningsvæske, indtil ingredienserne er velindarbejdet.

Trin 4

Placer ørredfileterne på en ren plade. Bør ikke-skinnedelen af ørreden med citronsaft-bastningsblandingen. Drys salt og peber over lemonybastningsvæsken.

Trin 5

Sæt fisken, hudsiden op på grillen. Forlad masser af plads mellem alle fiskefileter.

Trin 6

Vend fisken efter 3 til 5 minutter. Grill ørredens hudside ned i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil kødet flager let.

Trin 7

Fjern ørredfileterne fra grillen. Server ørret på individuelle plader eller på en stor plade.

Ting, du har brug for

Kogepulverolie
Kokkens kniv
Skærebræt
Lille skål
Olivenolie eller smør
Urter og krydderier (valgfri) > Whisk
Tallerken
Pastrypære
Salt og peber
Grillet tang eller grillet spatel
Tallerkener eller serveringsplader
Tips

Husk at bringe dine krydderier og bage væske til grillen når du har ørreden over. Mens du kan prep kødet af fileterne i køkkenet, skal du bruge disse ingredienser til hånden, når ørreden er vendt. Hvis du virkelig kan lide fiskeskind, overvej at grille en helørred. Brug hele ørred, der allerede er rengjort og renset. Tuck citroner og andre aromatiske stoffer inde i fisken for ekstra smag og pensel olie eller mayonnaise på huden for ekstra crispiness. Afhængig af størrelsen tilbereder fisken i ca. 12 minutter total grilltid.

Advarsler

Udenrigsministeriet betragter 145 grader Fahrenheit den sikre minimale indre temperatur for kogt fisk. Hvis du har et madtermometer, skal du bruge det til at bekræfte denne temperatur, mens fisken stadig er på grillen. Hvis du ikke ejer en, skal du kigge efter uigennemsigtigt kød, som du let kan flage, hvilket indikerer grundig madlavning.