Hvordan man bestemmer kaloriværdi

En kilokalorie eller fødevarekalorie er en energienhed, der bruges til at måle den kemiske energi i fødevarer. Det er generelt defineret som den mængde energi, der er nødvendig for at hæve temperaturen på 1 kilo vand med 1 grader Celsius. Du kan estimere kalorien værdien af ​​mad fra mængden af ​​kulhydrater, fedtstoffer, protein og kostfiber, det indeholder. Denne værdi vil være et skøn, fordi effektiviteten med hvilken mad fordøjes varierer betydeligt.

Dagens video

Trin 1

Læs næringsmærket. Få antallet af fedt, total kulhydrater, kostfiber og protein i en servering af maden. Du skal også få madens serveringsstørrelse.

Trin 2

Beregn kalorierne fra fedt. Et gram fedt indeholder 9 kalorier så multiplicere antallet af fedtstoffer med "9" for at få antallet af kalorier i en servering, der kommer fra fedt.

Trin 3

Bestem kalorierne, der leveres af protein. Et gram protein indeholder 4 kalorier, så multiplicere antallet af proteiner med "4" for at få antallet af kalorier i en servering, der kommer fra protein.

Trin 4

Fastsæt antallet af kalorier, der kommer fra ikke-fibercarbohydrater. Ikke-fibercarbohydrater har ca. 4 kalorier pr. Gram. Subtrahere antallet gram kostfiber fra det samlede gram kulhydrater. Multiplicér denne værdi med "4" for at få de ikke-fiber kulhydratkalorier.

Trin 5

Beregn antallet af kalorier fra kostfiber. Fordøjelsen af ​​fiber kan føre området fra fuldstændig ufordøjelig til næsten fuldstændig fordøjelig. Brug midten af ​​dette interval (2 kalorier pr. Gram) til at estimere kalorierne fra kostfiber. Multiplicer antallet gram kostfiber med "2" for at opnå det omtrentlige antal kalorier, der kommer fra kostfiber.

Trin 6

Find det samlede antal kalorier, der kommer fra serveringen af ​​mad. Tilføj kalorieantalet fra trin 2 til trin 5 for at finde de samlede kalorier i fødevaren.

Ting du skal bruge

• Ernæringslabel
• Regnemaskine