Hvordan man kan dehydrere honning

Honning har i sin naturlige form en utrolig lang holdbarhed. Ifølge Spis efter dato. com, honning forseglet i en tæt sikret krukke kan vare på ubestemt tid, så længe den ikke opbevares i mørke eller fugtige forhold. Dehydrerende honning sikrer en ubestemt holdbarhed, uanset hvor den opbevares. En dehydrator tager fugt ud af honning og sikrer, at der ikke vil blive misfarvning eller krystallisering. Dehydrering forhindrer også, at gær vokser på honningen, hvilket kan forkæle den søde smag.

Dagens video

Spred det ud

Spredning af honning på pergamentpapir er det første skridt i dehydreringsprocessen, ifølge Dehydrate2Store. Pergamentpapir kan modstå varmen, der genereres af dehydratoren, hvilket eliminerer al fugt. Frugtrulleark, der er specielt designet til dehydratorer, kan bruges i stedet for pergamentpapir. Et populært fødevarestof skabt af honningbier, honning kan indeholde et højt fugtindhold, der i sidste ende fører til gæring og tab af smag, ifølge en undersøgelse foretaget af International Journal of Ambient Energy. Dehydrering eliminerer fugtigheden.

Varm det op

Dehyrdate2Store anbefaler at indstille din dehydrator ved 120 grader, når honningen er spredt og klar til at blive tørret. Placer honning og pergamentpapir - eller frugtrulleark - i dehydratoren og hold dig opmærksom. Når honningen hærder og begynder at bryde fra hinanden, skal du fjerne den fra dehydratoren. Honningen vil brænde, hvis den er forladt i dehydratoren for længe. Hvis udtaget for tidligt, vil honningen stadig indeholde fugt og opretholde sin klæbende tekstur.

Afkølet det

Fjern honning fra dehydratoren, når den er sprød nok til at bryde i stykker. Lad honningen afkøles. Opbevar ikke honningen i et område, hvor der er fugt eller fugt. Ved opbevaring af honning i et tørt område under køleprocessen opretholdes yderligere fugt.

Slib det op

Når honningen er afkølet, placer de dehydrerede stykker i en blender. Dette er det sidste trin, og blenderen grinder den dehydrerede honning til et sukkeragtigt stof. Dehydreret honning sukker - eller pulver - kan bruges som krydderi for at tilføje et naturligt spark af sødme til en række bagværk. Opbevaring er stadig vigtig, selv efter dehydrering. Hold den dehydrerede honning tæt forseglet og anbragt i et tørt område. Udsugning af dehydreret honning til fugtige eller fugtige forhold gør pulveret tørt til klæbrigt.