Hvordan man dehydrerer kogt bacon

Dehydrerende kød forlænger holdbarheden, så du kan rehydrere den senere eller nyde som tørret mad. Kogt bacon fungerer godt i en dehydrator og laver en proteinfyldt snack, salat topping eller suppe ingrediens. Dehydreret bacon er også en god ting at pakke til udvidede vandreture eller camping ture. Kig efter en dehydrator hjemme forsyning butikker.

Dagens video

Udstyr

For at tørre kogt bacon korrekt, er en elektrisk dehydrator ideel. Dette produkt fjerner fugt fra kødet ved hjælp af elektricitet, hvilket reducerer den krævede indsats for at tørre bacon. Brug en stegepande til at tilberede bacon og en gaffel til at dreje den. En rulle papirhåndklæder er praktisk til at tørre og bløde fedtet fra bacon før og under dehydreringsprocessen. En lufttæt plastbeholder eller lynlås taske er vigtig for opbevaring af det tørrede bacon og forhindrer det i at ødelægge.

Teknik

Før dehydrering af bacon skal du koge skiverne i en stegepande, indtil hver er skarp og kogt igennem. Tøm baconet meget godt på papirhåndklæder. Fedt, der forbliver på kødet under dehydrering, kan blive rancid. Placer baconstrimlerne i tørrebakken på dehydratoren og sæt bakken i maskinen. Dæk det og tænd for strømmen. Lad baconet dehydrere i ca. seks til otte timer. Fjern og opbevar det tørrede bacon i en forseglet beholder eller pose.

Tips

Der findes en række dehydratorer, hvilket gør det vigtigt at læse anvisningerne på dit produkt, før du bruger det, fordi madlavningstiderne kan variere efter mærke. Hvis din dehydrator kommer med maskeark, skal du placere dem i tørrebrætene og tørre baconet på dem. Dette hjælper med at dræne fedtet. Tjek bacon hvert par timer. Fjern om nødvendigt lugen, og tør alt synligt fedt ud af baconet, inden du fortsætter tørringen. For at skabe forskellige smag, prøv at krydre baconet, før det tørres. Sprængt sort peber, ahornsirup og løgpulver er muligheder, der passer godt sammen med smagen af ​​kogt bacon.

Overvejelser

Tørret kogt bacon reducerer vægten og mængden. Et pund kogt bacon resulterer typisk kun i ca. 2 eller 3 ounce tørret bacon. Valg af bacon af høj kvalitet giver bedre smagning af tørret bacon og mindre tabt på grund af fedtindhold. Prøv at bruge tørret bacon som krydderi til grøntsagssalater, bønnesuppe eller som pizza-topping.