Hvordan man laver kogte grøntsager i en silikonstøvler

Steaming grøntsager er et sundt alternativ til andre madlavningsmetoder; det giver dem mulighed for at opretholde maksimal næringsværdi, såvel som deres naturlige farve, form og tekstur, hvis de ikke er overcooked. Hvor lang tid at lave grøntsager i en silikondamper er baseret på præference, men i almindelighed er grøntsager kogte, når de kan gennembores med en gaffels tand.

Video af dagen

Tilberedning

Før du sætter grøntsagerne i en silikone damper, rengør du snavs eller snavs grundigt. Rengøringsmetoden vil afhænge af grøntsagen, selvom de fleste grøntsager skal skylles med køligt vand. For rodgrønsager fjerner du lange, hårde stilke før dampning, hvis du foretrækker blødere, jævnkogte grøntsager, fordi stængerne vil tage betydeligt længere tid at lave mad.

Proces

For at bruge en silikone damper, fyld en stor gryde eller gryde med ca. 1 kop koldt vand eller væske og krydderier, du ønsker at bruge. Lad væsken koges over høj varme og sæt dampen på plads over potten. Tilsæt grøntsagerne og damp dem, indtil de nåede det ønskede ømhed - normalt omkring 5 til 10 minutter til blødere grøntsager som broccoli og 30 til 35 minutter til fastere såsom rødbeder.

Fordele

Tilberedning af grøntsager i en silikone damper er en af ​​de sundeste metoder til fremstilling af grøntsager. Når du stammer grøntsager, beholder de mere af deres næringsstoffer end høje madlavningsmetoder som bagning, sautering, grillning, kogning eller mikrobølgeovne. Silikone dampskibe er også meget nemme at rengøre på grund af deres nonstick belægning, minimering af oprydningstid for travle kokke eller dem, der skal lave flere måltider hele dagen.

Smagsprøve dampede grøntsager

Du kan tilføje ekstra smag til grøntsager, mens du damper dem ved at tilsætte friske eller tørrede urter og krydderier til kogevæsken i bunden af ​​krukken. I stedet for vand kan du bruge en kombination af væsker, herunder vegetabilsk bouillon og vand eller hvidvin og vand for at smag grøntsagerne.

Hvad skal man se efter

Flere typer silicone dampkøler sælges almindeligvis i butikker. Nogle dampkogere har justerbare fødder, der sidder på bunden af ​​en større krukke, så dampen kan stige og koge grøntsagerne. Den anden almindelige type har en stor fælg rundt om dampkamperens kant, som hviler på ydersiden af ​​en gryde. I almindelighed har dampkøler, der hviler på kanten af ​​en gryde, mere overflade, og koges mere jævnt, når de bruges sammen med en stor gryde eller lagerpotte.