Hvordan man laver mad i en rosterovn uden at brænde dem

Elektriske ovner fungerer godt for at lave mad til en stor gruppe, især når din traditionelle ovn er optaget. Desværre er roosterovne lidt temperamentsfulde og kan forbrænde fødevarer, hvis de ikke er efterladt. Nøglen til at bruge roosterovne med succes overvåger dem ofte og foretager justeringer i temperatur og fugtniveau, hvis det er nødvendigt. Almindelige grøntsager er ret enkle at lave mad, der behøver kun tilstrækkelig fugtighed for at forhindre brænding. Sauced grøntsager er lidt mere vanskelig, fordi sukker eller fedt i saucer kan brænde.

Dagens video

Trin 1

Sprøjte stegepanden med en lille smule madlavning. Kogespray forenkler oprydning og forhindrer forbrænding, når du laver vanlige grøntsager, såsom kogte ærter, bønner, gulerødder eller stegte kartofler, samt sauede grøntsager, såsom grønne bønneregler, bagt bønner eller flødeskåret majs.

Trin 2

Til almindelige grøntsager skal du fylde rosterindsatsen med nok vand til at dække bunden med 1 tomme væske. Hæld grøntsagerne i rosterovnen. For grøntsager i en sovs, udelad vandet og hæld grøntsagerne i panden.

Trin 3

Kog grøntsager ved 300 grader F. i 30 minutter til 1 time, eller indtil de er varme. Rør dem hvert 10. minut, og reducer varmen, hvis grøntsagerne begynder at brænde. Grøntsagerne er færdige, når de er brunede og gennembores let med en gaffel.

Trin 4

Fjern grøntsagerne fra roosterovnen og smag til smag.

Ting du har brug for

• Et sortiment af grøntsager som rodfrugter, kartofler, løg og gulerødder
• Kogesprøjte
• Sked
• Krydderier

Tips

• Tilføj vand efter behov for at holde grøntsagerne fugtige. Hæld aldrig vand eller mad direkte ind i roosterovnen, men brug den store indsats eller læg mad i de små buffetpander, hvis din ovn med ovne har denne mulighed. Smag grøntsagerne ofte og skru ned varmen, når de er varme og ømme. Overcooking kan gøre grøntsager til mush.