Hvordan man koger grøntsager i en ryger

En elektrisk ryger bruger lave temperaturer til langsom madlavning og giver den en røgfyldt smag. De fleste rygere indeholder en pande vand for fugtig varme, selv om du også kan købe en tørretørrer. Begge typer arbejder for grøntsager. Rygere bruges ofte til at sætte koge i koge, men man kan også lave grøntsager i din elektriske ryger. Grøntsagerne tager meget længere tid at lave mad ved hjælp af denne metode end at lave mad på ovnen, men de vil have en røgfyldt smag og skarphed fra rygeren. For at reducere mængden af ​​rygning, pakk grøntsagerne i folie.

Dagens video

Trin 1

Vask grøntsagerne. Skær større grøntsager som løg og tomater i mindre stykker, så de koger hurtigere i el-rygeren. Skewer små stykker, så de ikke falder gennem risten i rygeren.

Trin 2

Placer din elektrisk ryger på en plan overflade, væk fra brændbare materialer og i et lavt vindområde. Tilslut stikket direkte til stikkontakten uden en forlængerledning for den sikreste brug.

Trin 3

Tilsæt flis og vand til rygeren. Følg de specifikke fabrikantinstruktioner om, hvilke typer træ der skal bruges, og hvordan man kan fylde rygeren. Lad røgen varme op i forberedelsen til grøntsagerne.

Trin 4

Placer kød, hvis du ryger det også, på grillen først. Proteiner tager generelt længere tid at lave mad. Grøntsager vil sandsynligvis tage mellem fire og fem timer til at lave mad, medmindre de er særlig store. Tid starten på dit kød baseret på, hvor meget længere det er nødvendigt at lave mad end grøntsagerne.

Trin 5

Placer vegetabilske klumper eller spyd på risten i rygeren. Luk rygeren og lad grøntsagerne lave mad i tre til fire timer. Test grøntsagerne for at afgøre, om de er fuldt kogte, og fortsæt med at lave mad, indtil de er færdige.

Trin 6

Fjern grøntsagerne fra rygeren, når de er tilstrækkeligt kogte. Server de røget grøntsager som ønsket. Tag stikket ud af stikkontakten, og lad det køle af helt, inden du sætter det væk.

Ting du skal bruge

• Træflis
• Skewers