Hvordan man laver en bøf i en strygejern på en komfur Top
Indholdsfortegnelse:
Steaks er ikke kun til grilling. Når et ønske om bøf slår, kan du forkæle et saftigt stykke oksekød i komforten af dit eget køkken. En støbejern stege producerer en brun, crusty sear på en bøf og koger kødet til perfektion. Jern er tæt og en god varmeleder. Det er langsomt at varme op, men opretholder temperaturen, når den er varm. Steaks er ideelle til madlavning i en jern stegepande, fordi panden brænder ydersiden uden overcooking interiøret. Nedskæringer, der er egnet til komfur-madlavning, omfatter rib-øje, mørbrad, nederdel og strimler.
Dagens video
Trin 1
Fjern bøf fra køleskabet 15 til 30 minutter før madlavning. Pat det med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Trin 2
Påfør et tyndt lag olie med begge sider af bøf ved hjælp af en olie mister eller børste.
Trin 3
Sæt bøf på begge sider med salt og malet sort peber efter smag. Brug din hånd til at gnide salt og peber ind i bøfens overflade, og lad bøffen sidde i ca. 5 minutter.
Trin 4
Sæt brænderen eller varmeelementet højt og opvarm gryden i 3 til 5 minutter.
Trin 5
Lad bøffen forsigtigt i panden for at undgå spredning. Lad bøf kokken uforstyrret i 3 til 5 minutter. Drej bøf og kog på den anden side i yderligere 5 minutter afhængigt af tykkelsen.
Trin 6
Fjern bøkken fra stegepanden med tang og placér på en plade eller plade. Telt løst med folie og lad bøfret hvile i 5 minutter før servering.
Ting du har brug for
- Bøf, højst 1 tomme tyk
- Papirhåndklæder
- Madlavningolie - grøntsag, canola, jordnødde eller saflor
- Salt og sort peber
- Krydderier strygejern
- Potholder eller varmebestandig handske
- Tænger
- Tallerken eller plade
- Aluminiumsfolie
- Komfur
Tips
- Stålgryde skal periodisk gentages. Smelt en sked af forkortelse i gryden, gnid fedtet over panden med et papirhåndklæde og bage på hovedet ved 350 F i en time. Tænd udstødningssystemet over ovnen, hvis den varme kande får olien til at ryge.
Advarsler
- Som et strygejern steges håndtaget også varmt. Vær forsigtig, og hold håndtaget vendt væk fra forsiden af ovnen, hvis små børn er i køkkenet. Tykkede og knoglede bøffer kan forblive ubehageligt sjældne, når de er kogte på ovnen. Du kan bruge en stekepanne til at skære ydersiden og derefter lave mad i ovnen.
