Hvordan man laver kogt forberedt fyldt laks i ovnen

Til sundhedsbevidste diners, der undgår forarbejdede fødevarer, men ikke har tid til at arbejde helt fra bunden tilbyder mange detailhandlere kvalitetsforretninger, der allerede er tilberedt og bare skal tilberedes. F.eks. Er fyldet laks let tilgængelig fra supermarkeder og skaldyrsforhandlere. De kan være enten hele fisk eller udbenede fileter bundet sammen for at lave en stege, og fyldningen kan være så simpel som friske urter eller så udførlige som en krabbe mousse. I hvert tilfælde er madlavning af laks sædvanligvis lige så let som at dukker den i din ovn.

Dagens video

Trin 1

->

Læg en plade eller lavt bageplade med pergamentpapir, eller med aluminiumfolie sprøjtes let med pudsprøjte. Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.

Trin 2

->

Afvikl den fyldte laks og tør den forsigtigt med papirhåndklæder. Hvis fyldningen dirrende eller udstråler fra de udsatte overflader, skal du forsigtigt trykke den på plads igen med en håndskind eller en spatel.

Trin 3

->

Center laksen på din pladepande eller bagningsskål. Hvis det er en hel fisk, skal du muligvis placere den diagonalt med hovedet i det ene hjørne og halen på den anden. Sæt huden let med groft salt, hvis du ønsker det, eller drys det med ekstra urter for at supplere fyldningen.

Trin 4

->

Skyd panden på midten af ​​ovnen. Bage laksen 10 minutter / tommer tykkelse på dens tykkeste punkt, normalt 30 til 35 minutter for en hel fisk eller store fileter. Mindre fileter kræver kun 20 til 25 minutter.

Trin 5

->

Test laksen ved at flake den på sit tykkeste punkt med spidsen af ​​en parringskniv. Hvis det er stort set blegt og uigennemsigtigt, med blot et antydning af sin oprindelige mørkerosa gennemskinnelighed, er det gjort. Tag fisken ud af ovnen og lad den hvile i fem minutter før portionering og servering.

Ting du har brug for

• Bordplade eller bageplade
• Pergamentpapir eller aluminiumsfolie
• Pan spray (valgfri)
• Papirhåndklæder
• Køkkenhandsker eller spatel
• Groft salt, og andre krydderurter eller krydderier, hvis det ønskes.
• Paringknife

Tips

• Hvis du kan lide din laks bedst med en skarp hud og har råd til at give det din opmærksomhed, skal du let olie og bage det i stedet ved 425 F i ca. 20 minutter. Det brune og skarpe huden, men det er også lettere at overkoge laksen. Denne teknik bruges som regel mest med lette fyldstoffer, såsom citronskiver eller friske urter. Mere omfattende brød- eller seafoodbaserede fyldstoffer er bedst kogte ved hjælp af standardteknikken.Hvis din laks indeholder en påfyldning baseret på brød, korn eller fisk og skaldyr, skal fyldningen nå en indre temperatur på 160 F for at sikre fødevaresikkerheden.