Hvordan man koger ærterpølser uden dampkoger

Tilberedning af ærter er ikke nødvendig, da de er søde og skarpe, når de serveres rå, men nogle opskrifter kræver, at de serveres varmt. Mens dampende ærter er den foretrukne metode, fordi det forbedrer deres smag og farve uden at udvaskes for mange næringsstoffer, behøver du ikke en dampkorg til at lave ærter til den ønskede sprøde bud tilstand. Et hurtigt bad i kogende vand eller et par minutter i mikrobølgeovnen koger dem helt fint.

Dagens Video

Forberedelse

Trin 1

Vask dine ærter og tør dem i en maskefilm.

Trin 2

Afbryd stammeenderne på ærterne.

Trin 3

Skræl den snor, der løber langs ærtekernens ydre kurve. Selv om snoren er sikker at spise, er den også streng og har tendens til at blive fanget i tænder.

Kogning

Trin 1

Dæk bunden af ​​en gryde med ca. 1 tommer vand. Sæt vandet med salt til smag. Tilsæt et stænk citronsaft. Du behøver ikke meget; omkring 1 til 2 teskefulde er fint.

Trin 2

Bring vandet til en kogepølse.

Trin 3

Sæt ærterne i det kogende vand på én gang. Stå lidt tilbage, så du ikke får stænk med kogende vand.

Trin 4

Kog ærterne, rør dem for at sikre, at de alle kommer ind i kogende vand i 30 sekunder til ca. 2 minutter. De er færdige, når de bliver lysegrønne, men er stadig lidt skarpe.

Trin 5

Dræn ærterne, selvom en maskefilm.

Mikrobølgeovn

Trin 1

Sæt ærterne i en mikrobølgeovn, der er stor nok til at holde dem, mens de ikke er stablet, højst to bælgtykker.

Trin 2

Drys olivenolie efter smag og smæk ærterne til at belægge dem.

Trin 3

Sæt ærterne med dine yndlingsurter og krydderier og kast dem igen.

Trin 4

Dæk fatet med et papirhåndklæde og mikrobølge dem højt i 4 til 6 minutter, eller indtil de er lyse grønne, men stadig lidt skarpe.

Ting du har brug for

• Mesh filter
• Pot
• Salt
• Citronsaft
• Mikrobølgesikker skål
• Olivenolie
• Krydderi
• Papirhåndklæde

Tips

• For lidt gammeldags sjov, hjælper børn dig med at snap og snøre ærterne.

Advarsler

• Aldrig overcook pea pods, eller de vil få grødet og limp.