Hvordan man laver frosne og friske Ravioli

En traditionel italiensk skål, ravioli er pasta fyldt med ost, kød eller anden påfyldning og serveres typisk med marinara sauce. Du kan købe færdige frosne ravioli i din købmand eller du kan lave din egen fra bunden - og fryse dem til senere brug, hvis du ønsker det. Tilberedningsprocessen for frisk og frosne ravioli er den samme; de eneste forskelle ligger i forberedelsen og hvor længe ravioli skal lave mad.

Dagens Video

Trin 1

Afskal din friske ravioli med en skarp kniv, hvis de er fastgjort til hinanden. Du behøver ikke at adskille frosne ravioli.

Trin 2

Tilsæt 4 til 6 liter vand til en stor krukke. Drys salt i vandet og tilsæt 4 teskefulde grøntsag eller olivenolie for at forhindre din pasta i at klæbe.

Trin 3

Kog vandet over høj varme. Dæk din pot for at hjælpe vandet koge hurtigere.

Trin 4

Tilsæt det friske eller frosne ravioli til dit kogende vand. Frosne ravioli, der sidder fast sammen, brækker hinanden, mens de koger. Vend tilbage til kog.

Trin 5

Kog din friske ravioli i 5 til 7 minutter, afdækket. Frosne ravioli kan have brug for et par ekstra minutter. Rør ikke, fordi ravioliene kan opdele hinanden. Test din ravioli for doneness ved at tage en bid efter at have fisket en ud med en slidsesked.

Trin 6

Dræn din ravioli ved forsigtigt at hælde dem i en sil eller fjerne dem med en slidsesked. Server med din yndlingssauce.

Ting du har brug for

• Salt
• 4 teskefulde grøntsag eller olivenolie
• Stort gryde med dækning
• Slotted ske
• Stik