Hvordan man smager finger ribben

Fingreben er en slags lille ribbe, der kan være enten svinekød eller oksekød, alt efter hvor du køber dem; som navnet antyder, er de omtrent samme størrelse som en finger. Fingre ribben er ret ømme, men du skal være forsigtig, når du koger dem, da de er lidt lettere at brænde og overcook end større ribben, hvilket kan gøre kødet hårdt og mindre sjovt.

Video af dagen

Kogt Finger Ribs

Trin 1

Fyld en stor stockpot eller kasserolle halvvejs med koldt rent vand fra hanen. Dækspotten eller gryden og bringe vandet til en kogende koge.

Trin 2

Gnid ribbenene med vegetabilsk olie og krydre dem over til smag med koshersalt og friskmalet sort peber.

Trin 3

Læg fingerribben i puljen og kog dem i 5 minutter. Reducer varmen til medium og dækk potten. Kog fingerribben over medium varme i 20 minutter.

Trin 4

Fjern fingerribberne fra det kogende vand. Lad dem hvile i 5 minutter, før de klædes eller serveres.

Bagt Finger Ribs

Trin 1

Ovnen opvarmes til 225 grader Fahrenheit.

Trin 2

Bør finger ribbenene med lige så meget vegetabilsk olie for at belægge dem og krydre dem til smag hele tiden med kosher salt og friskmalet sort peber.

Trin 3

Placer fingerribberne i en stor bageplade kødsiden ned og dække dem med aluminiumsfolie. Sæt ribbenene på midterstativet i ovnen og kog i 3 timer uden at åbne ovnen.

Trin 4

Fjern bageplade fra ovnen og lad ribbenene hvile i 15 minutter, og hold dem dækket af aluminiumsfolie.

Kogte og Broiled Finger Ribs

Trin 1

Fyld en stor stockpot eller kasserolle med koldt, rent vand og bring koget over højt varme.

Trin 2

Tilsæt fingerribberne til vandet og dækk potten. Kog ribbenene i kogende vand i 15 minutter. I mellemtiden opvarmes slagtekyllingen til 500 F.

Trin 3

Fjern ribbenene fra vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Pensel ribbenene med vegetabilsk olie og krydre dem med smag med kosher salt og friskmalet sort peber.

Trin 4

Læg en kyllingegryde med aluminiumsfolie og læg ribbenene på pandekarmen. Smør ribbenene i 5 minutter på hver side.

Trin 5

Fjern ribbenene fra slagtekyllingen og lad dem hvile i 5 minutter, før de serveres.

Ting du har brug for

• Stor stockpot eller kasserolle
• 2 lbs. finger ribben
• Vegetabilsk olie til børstning
• Kosher salt til smag
• Friskmalet sort peber til smag
• Grillmad sauce
• Madbørste
• Stor bageplade
• Aluminiumsfolie
• Broiler pan