Sådan tilberedes en Chuck Tender Roast i NuWave Oven

Der kræves normalt fugtig varme, lave ovnstemperaturer og lange tilberedningstider, når man laver en chuckroast til ømhed. Chuck stege kommer fra nakken - et mindre ømt område af en okseko - og fordi den indeholder hårde kødfibre og store mængder bindevæv, skal den lave mad ca. 40 minutter pr. Pund, normalt ved 325 F. NuWave ovn - som gør brug af ledning, konvektion og infrarød varme - kan hjælpe dig med at opnå det samme resultat i halvdelen af ​​tiden.

Dagens video

Trin 1

Sæt 1-tommers kogeplade i NuWave-ovnen.

Trin 2

Trim overskydende fedt fra chuckresten med en skarp køkkenkniv, gnid den med sort peber og sæt kødet i kogeposen.

Trin 3

Stænk melet over toppen af ​​chuckrosten.

Trin 4

Kombiner rødvin eller æblecidereddike, lavnatriumsoussaus og Worcestershire sauce i en målekop.

Trin 5

Hæld de flydende krydderier i tilberedningsposen.

Trin 6

Luk posen og belæg grillen med flydende krydderier ved at dreje to til tre gange. Brug ikke en kniv til at udlufte madrassen, som du gør, når du bruger den i en traditionel ovn.

Trin 7

Sæt posen på kogepladen og sæt kupolens dæksel på ovnen.

Trin 8

Indstil ovntimeren, så stegekogerne i 20 minutter pr. Pund. Da ovnen er standard til "HI" - den korrekte temperatur til tilberedning af en chuckroast - behøver du ikke justere temperaturen.

Trin 9

Indsæt et kødtermometer gennem posen og ind i kødet. Sørg for, at kødet når en indre temperatur på 145 F, før du fjerner den fra NuWave-ovnen.

Trin 10

Overfør tilberedningsposen til en serveringsplade. Skær toppen af ​​posen åben med en sakse og tipp posen for at fjerne rosten.

Ting du har brug for

• 2 1 / 2- til 3 pund chuckrost
• Køkkenkniv
• 1 til 1 1/2 tsk sort peber
• Madlavningstaske
• 1/4 kopp hvide eller hvedemel
• 1/2 kop rødvin eller æble cider eddike
• 1 spsk lavnatrium sojasauce
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• Kødtermometer
• Serveringsskive
• Køkken sakse

Tips

• Brug en madlavningstaske i stedet for en keramisk eller glasskål til at tilberede chuckrosten. Det tager længere tid for infrarød varme at trænge ind i faste overflader og som følge heraf øges tilberedningstiden. Til et komplet måltid skal du tilføje rodfrugter som kartofler, gulerødder, løg og hvidløg til madlavningssækken. Sørg for, at hvis du gør det, skærer du grøntsagerne i stykker af ensartet størrelse for at sikre, at de koger jævnt og tilsæt en ekstra 2/3 kop væske, såsom vand eller lavnatriumkødsuppe til kogeposen.