Kyllingevinger koges først

Indholdsfortegnelse:

Dagens video
Du skal bruge
Hvis du foretrækker, smør vingerne uden sauce, indtil de er sprøde. Derefter kaste dem i saucen før servering. Hvis du bruger en købt grillesauce, skal du tjekke etiketterne og vælge en sauce, der er relativt lav i sukker og salt. Alternativt kan du lave din egen ved at blande tomatpuré, hvidvineddike, sojasovs og Worcestershire-sauce med nogle hvidløg og ingefær. Tilsæt honning til sødme. Andre fedtfattige og fedtfrie hjemmelavede sauce- og glasurmuligheder omfatter balsamicoeddike, appelsinmarmelade eller honning blandet med fuldkorns sennep. I stedet for fede, cremede dips til ligesom ranch og blåost, skal du vælge fedtfattige versioner af disse dips eller bruge fedtfattig yoghurt blandet med urter og ternede agurk for at tjene med vingerne.

Kyllingevinger er generelt ikke en sund mad, men det totale antal kalorier og mængden af fedt pr. reduceres betydeligt ved at vælge en forholdsvis sund madlavningsmetode. En kyllingfløj, meleret og stegt, indeholder ca. 103 kalorier og 7 gram fedt. Ved at fjerne huden og stive, i stedet for stegning af vingerne, kan du reducere dette til 42 kalorier og kun 1. 8 gram fedt. Kogning af vingerne, især hvis du først fjerner huden, er en god metode til brug, hvis du vil reducere dit indtag af kalorier og fedt. Kogte vinger er ikke særlig tiltalende, så skar dem op under slagtekyllingen, før de serveres.

Dagens video

Trin 1

Fyld en stor gryde med vand, drej varmen op til høj og sæt vandet i kog.

Trin 2

Fjern huden fra de optøede kyllingevinger.

Trin 3

Tilsæt kyllingevingerne til kogende vand ved hjælp af tang, sænk dem forsigtigt i vandet for at undgå at sprøjte selv. Når vandet kommer tilbage til kogepunktet, drej varmen lidt ned, så vandet simmer.

Trin 4

Sæt kyllingevingerne i ca. 15 minutter, og overfør dem derefter til en plade foret med papirhåndklæder.

Trin 5

Flyt en af ovnsholdere til den højest mulige position. Sæt broileren til en medium høj varme. Lad ovndøren stå delvis åben.

Trin 6

Læg din broilerpande med folie for lettere oprydning. Kast de kogte kyllingevinger i en skål med grillsauce eller en anden sovs til at belægge dem.

Trin 7

Arranger vingerne i et enkelt lag på slagtekyllingen, og sæt panden på øverste rack i ovnen under slagtekyllingen. Kog dem i 5 til 10 minutter, hold øje med vingerne for at sikre, at de ikke brænder.

Trin 8

Træk broilerpanden ud og drej vingerne over med tang. Kog dem under slagtekyllingen i yderligere 5 til 10 minutter. Server vingerne med det samme.

Du skal bruge

Stort kasserolle
Tænger
Tallerken
Papirhåndklæder
Broilerpande
Folie
Grill eller anden sauce (valgfri)
Skål < Tips

Hvis du foretrækker, smør vingerne uden sauce, indtil de er sprøde. Derefter kaste dem i saucen før servering. Hvis du bruger en købt grillesauce, skal du tjekke etiketterne og vælge en sauce, der er relativt lav i sukker og salt. Alternativt kan du lave din egen ved at blande tomatpuré, hvidvineddike, sojasovs og Worcestershire-sauce med nogle hvidløg og ingefær. Tilsæt honning til sødme. Andre fedtfattige og fedtfrie hjemmelavede sauce- og glasurmuligheder omfatter balsamicoeddike, appelsinmarmelade eller honning blandet med fuldkorns sennep. I stedet for fede, cremede dips til ligesom ranch og blåost, skal du vælge fedtfattige versioner af disse dips eller bruge fedtfattig yoghurt blandet med urter og ternede agurk for at tjene med vingerne.