Hvordan man laver en udbenet Tyrkiet i ovnen

Boneless kalkunbryst er noget mindre end almindelige kalkuner, de er enklere at lave mad og gør dem et godt valg for en travl kok med en mindre gruppe. De er næsten tåbebestandige. De fleste er blevet injiceret med en opløsning indeholdende sukker eller salt, så de kræver minimal krydderier og bliver saftige og lækre på mindre end 2 timer.

Video af dagen

Trin 1

Forvarm ovnen til 325 grader F. Fjern indpakningerne og sovspakken fra kalkunbrystet. Kassér indpakningerne og afkøl grydepakken til senere brug. Pat kalkunbrystet tørre med et papirhåndklæde.

Trin 2

Placer kalkunbrystet på et stege i en roster eller i en bageplade, op på huden. Smelt 1/4 kop smør i en mikrobølgeovnskål. Tilsæt honning, 1 tsk salt, 1 tsk peber og 1/2 tsk tørret dragon eller rosmarin. Spred denne blanding jævnt over kalkunbrystet med en ske eller bastebørste.

Trin 3

Steg kalkunsbrystet i 1 3/4 timer til 2 timer, afhængigt af din ovn og stekstørrelsen. Et kødtermometer indsat i midten af ​​brystet skal læse 170 grader F. når det er færdigt.

Trin 4

Fjern kalkunbrystet fra ovnen og overfør det til en serveringsbakke. Dæk kødet med aluminiumsfolie og lad det hvile i 10 minutter, hvilket gør det nemmere at skære og tillade saftene at slå sig ned i kødet.

Papirhåndklæde

• Mikrobølgeovnskål
• 1/4 kop smør
• 2 spsk honning
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1/2 tsk tørret tarragon eller rosmarin
• Sked eller svampebørste
• Kødtermometer
• Serveringsbræt
• Aluminiumsfolie
• Tips

Kog kalkunen frosset, hvis du foretrækker det, men tilføj yderligere 45 minutter til 1 1/2 time til tiden afhængigt af din ovn og kalkunens størrelse. Tjek for doneness med et kødtermometer før servering.