Hvordan man laver kødløse hudløse kyllingebryst i crock-potten

Boneless, skinless kyllingebryst er betydeligt lavere i fedt og kalorier end kyllingebryst med huden tilbage. Ifølge USDA har et halvt kyllingebryst med hud ca. 13 gram fedt og 249 kalorier; uden huden har den samme mængde kyllingebrystkød kun 135 kalorier og 3. 06 gram fedt. En ulempe ved hudløs kylling er imidlertid dens tendens til at tørre ud. Undgå dette ved at bruge en langsom komfur eller Crock-Pot - Den lange, langsomme madlavningsproces vil koncentrere kyllingens smag og tilsatte krydderier uden at tørre kødet, og du behøver ikke at tilføje noget fedt. Den grundlæggende metode til madlavning af almindeligt kyllingebryst i den langsomme komfur kan let tilpasses til at omfatte andre ingredienser.

Dagens video

Trin 1

->

Skyl de udbenede, skindløse kyllingebryst under koldt vand og klap dem tørt med papirhåndklæder.

Trin 2

->

Arranger kyllingebrystene i bunden af ​​din langsomt komfur. Prøv at holde kødet i et lag uden overlapning.

Trin 3

->

Stænk krydderier såsom frisk malt sort peber, friske eller tørrede urter og lidt salt over kyllingebrystene. Natriumfri krydderier er et godt valg, hvis du har lavt salt eller saltfri kost.

Trin 4

->

Tilsæt kun et dråbe væske - om en spiseske eller to - til den langsomme komfur. Den lille mængde væske vil hjælpe kyllingen forbliver fugtig, da den støder i komfuret. Til en neutral smag, brug fedtfattig kylling eller vegetabilsk bouillon. For en mere distinkt smag, prøv hvidvin eller citronsaft. Når du vil have kyllingen til at være almindelig, f.eks. Når du koger det for nøjeregnede børn, skal du blot tilføje et dråbe koldt vand.

Trin 5

->

Drej kyllingebrystene med tang, så de får et tyndt lag af væske. Dette forhindrer kyllingen i at holde fast i bunden af ​​komfuret.

Trin 6

->

Læg låget på langsom komfur. Tænd den og juster den for at koge højt i tre til fire timer eller lav i syv til otte timer - eller den nærmeste standardindstilling på din model. Vælg tidsindstillingen i henhold til din tidsplan.

Trin 7

->

Fjern låget halvvejs gennem tilberedningstiden, og drej kyllingebrystene med tang. Udskift låget og fortsæt med at lave kyllingen.

Trin 8

->

Skift langsomtkomfuret til den "varme" indstilling, hvis den har en, og lad låget være på plads, indtil du er klar til at servere kyllingen.Ellers overfør kyllingen til et skærebræt med tang. Skær i en af ​​kyllingebrystene med en kniv og undersøge midten. Det skal være hvidt og dampende hele vejen igennem.

Ting du får brug for

• Papirhåndklæder
• Krydderier
• Væske
• Tænger
• Skærebræt
• Kniv

Tips

• Slice, terninger eller rist kyllingebrystene, eller tjene dem hele. Opbevar rester i en lukket beholder i køleskabet. Hold almindeligt kogt kyllingebryst i køleskabet for en let, fedtfattig sandwichfyldning eller en topping til salater. Tilsæt det til grøntsagssupper eller tomatbaseret pasta sauce. Skær ned på tilberedningstiden ved at skære kyllingebrystet i stykker, inden du lægger det på langsomt komfur. Brug ikke slow cooker kylling opskrifter, der opfordrer til dåse, creme supper som ingredienser, da disse er højt i fedt, kalorier og natrium. Giv kyllingen en mere interessant smag ved at erstatte barbecue sauce eller en blanding af sojasovs, honning og Worcestershire sauce til væsken.