Hvordan man laver kødfrie, adskilte ryggen i ribben i ovnen
Indholdsfortegnelse:
- Svinekød mærket "Boneless Baby Back Ribs" kan referere til to drastisk forskellige udskæringer: Kød skåret fra skulderbladets ende af lenden, som er teknisk lænede og skulderkød eller ægte baby ryg med ribbenene blev fjernet. Navne der anvendes til skære af svinekød reguleres ikke, så se efter fordybninger, hvor ribbenene var før du foretager et køb eller bekræft det med slagteren, som du gør, faktisk har ægte baby ryg. Madlavningsmetoden og tiderne varierer mellem de to udskæringer.
- Hvis du har tid, skal du sætte babyen bagud 24 timer før madlavning og opbevare dem i køleskabet. Avanceret saltning får tilsmudsningsprocessen til at rulle og giver krydderiet nok tid til at arbejde sig ind i kødet. Pensler ribbenene med flydende røg for at give trækrøgets smag. Flydende røg er en naturlig aroma fremstillet af røgen, der kondenserer på en røghusets vægge.
Begynd at afslutte: 2 timer Serveringer: 4 til 6 Vanskelighed: Moderat < Dagens Video
Svinekød mærket "Boneless Baby Back Ribs" kan referere til to drastisk forskellige udskæringer: Kød skåret fra skulderbladets ende af lenden, som er teknisk lænede og skulderkød eller ægte baby ryg med ribbenene blev fjernet. Navne der anvendes til skære af svinekød reguleres ikke, så se efter fordybninger, hvor ribbenene var før du foretager et køb eller bekræft det med slagteren, som du gør, faktisk har ægte baby ryg. Madlavningsmetoden og tiderne varierer mellem de to udskæringer.
Trin 1Opvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Læg arkpanden med aluminiumsfolie og sæt wireholderen på toppen af den.
Trin 2
Pensler ribbenene med vegetabilsk olie. Belæg ribbenene i krydderier eller krydse dem. Placer ribbenene på den midterste ovn stativ.
Trin 3
Bage ribbenene, indtil topene brune, ca. 30 minutter. Tag ribbenene ud af ovnen og dækk dem med aluminiumsfolie. Sænk ovntemperaturen til 350 F.
Trin 4
Ret ribbenene i ovnen og bages dem i endnu en time. Hvis du bruger en grillsauce, børste du den på ribbenene ca. 20 minutter, før de er færdige med madlavning.
Ting du skal bruge
