Hvordan man koger bæltefisk

Bæltefisk, også kendt som sølvskålfisk, er en slangeagtig art med delikat, hvidt kød. Du kan lave bæltefisk med eller uden huden og på mange forskellige måder. Mange asiatiske markeder sælger bæltefisk i små bøffer og fileter til en præmiepris.

Dagens video

Damp

For en ren smag til at gå godt med ris og citrus saucer, dampbæltefisk. Rengør bæltefiskfileterne og læg dem på et dampstativ. Top dem med enkle ingredienser som knust hvidløg, revet ingefær, skiveskårne og knust rød peber. Damp fisken i ca. 10 minutter, eller indtil den er uigennemsigtig i midten. Du behøver ikke tunge saucer, fordi dampning gør det muligt for ingrediensens smag at gennemblive gennem bæltefisken og skabe velsmagende saft.

Broil

Broiled bæltefisk har et letforkullet udvendigt med en rigdom, der tilføjer en brag af smag med hver bid. Forvarm slagtekyllingen og læg bælterne fiskfileter på et aluminiumfolieforet bagværk. Skinless fileter fungerer bedst. Drys dem med dristige krydderier såsom salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver. Til et knækt udvendigt skal der tilsættes et smørlag eller lavt fedt smørstik til toppen af ​​fileterne. Smør bæltefiskfileterne i ca. fire minutter pr. Side eller indtil de er uigennemsigtige hele vejen igennem. Cool fileterne i to minutter og server.

Pan Fry

Til saftige fileter, der producerer en fed, naturlig sauce, stege din bæltefisk. Rul bæltefiskfileterne i mel blandet med enkle krydderier som salt og peber. Forvarm en stegepande over mellemhøje og tilsæt en dråber af grøntsagsolie af nikkelstørrelse. Vælg fedtfattig olie for at skære kalorier. Tilsæt fileterne til kogepanden og kog dem i tre til fire minutter pr. Side, eller indtil det er flammende. Straks inden du fjerner fileterne fra stegepanden, skal du tilsætte en sprøjte af kalk eller citronsaft til hver som garnering.

Bage

Bagt bæltefisk smager bedst med en smagfuld brodning for at holde sin delikate kød fugtig. Breading crisps for en behagelig kontrast i tekstur. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Coat skinless bælte fisk fileter i slagne æg og rul dem i krydret breadcrumbs. For en tangerig smag, brug fedtfattig majones i stedet for det slagne æg. Placer fileterne i en let smurt bagningspande; brug lavt fedt madlavning spray for at reducere kalorier. Bag bæltefisken, indtil den indre temperatur når 145 F, eller ca. 10 minutter.

Røg

Røget bæltefisk er glat og behageligt med smag infunderet gennem hver bid af fileterne. Skin-on bælte fisk fileter fungerer bedst. Brug et let aromatiseret træ, såsom alder, for den bedste smag. Forvarm en ryger til 150 F pr. Producentens anvisninger. Røg filetene i en time, og øg derefter varmen til 200 F.Kog filetene i yderligere to timer, eller indtil de når en temperatur på 165 F i midten.