Hvordan man laver madlavning i hjertekød

Hjorte kød eller venison er et sundt alternativ til oksekød og svinekød, der indeholder omkring samme mængde fedt og kolesterol som kød fra hvidt kød. For at reducere den gammeldags smag af hjortekød, skåret så meget fedt som muligt og marinér kødet eller tilføj stærke smagsstoffer som hvidløg under forberedelsen. At lave grill hjorte kød i en Crock-Pot er en bekvem måde at oprette en hovedret eller sandwich ingrediens.

Dagens video

Trin 1

Trim noget ekstra fedt fra venisonen med en slagterkniv.

Trin 2

Kombiner 12 oz. af øl, tre hakket hvidløg hvidløg, salt, peber, to skiver løg og tre laurbærblade i en stor skål for at lave en marinade.

Trin 3

Sæt vildtlevet i skålen, sørg for, at marinade dækker kødet.

Trin 4

Køle vildtleven i 12 til 24 timer og drej det lejlighedsvis.

Trin 5

Tag den marinerede venison og løgeskiverne ud af skålen og læg dem i en langsom komfur.

Trin 6

Hæld 1 kop grillesauce over kødet og løgene.

Trin 7

Dæk langsomt komfuret og sæt det på lavt.

Trin 8

Kog venison i 10 til 12 timer.

Trin 9

Fjern venison fra den langsomme komfur og server den med de resterende 1 kop grillsås.

Ting du har brug for

• 2 lbs. venison, rumpesteg eller ben
• Slagterkniv
• 1 kan øl, 12 oz.
• 3 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber til smag
• 2 skiver løg
• 3 laurbærblade
• Stor skål
• Langsom komfur
• 2 kopper Grillsauce

Tips < Opskriften giver seks portioner.