Hvordan man laver baby kartofler i mikrobølgeovnen

Selvom små røde kartofler ofte omtales som kartofler, er de ømme kartofler eller nye kartofler, kan være enhver sort af umodne kartofler ud over rødt. Mikrobølgeovnen er en god madlavningsmetode til baby kartofler, fordi de har et højt fugtindhold, der fungerer godt til dampning. Mens almindelige kartofler er tilgængelige året rundt, findes der ofte kartofler i forår og sommer, fordi de høstes tidligt og derefter sælges kort derefter.

Dagens video

Trin 1

->

Vælg fast baby kartofler med glat hud og ingen udskæringer eller pletter. Undgå kartofler med spirer eller grønne områder.

Trin 2

->

Vask kartoflerne i køligt vand med en grøntsagsbørste for at fjerne jord og løs hud. Baby kartofler behøver ingen peeling, da ømhuden er smagfuld og næringsrig.

Trin 3

->

Skær kartoflerne i halvdelen. Hvis kartoflerne er meget små, lad dem hele.

Trin 4

->

Placer smør eller margarin i en mikrobølge-sikker bageplade. For en fedtfattig skål, brug hjertesund rapsolie eller olivenolie.

Trin 5

->

Varm smørret i ca. 20 sekunder, eller indtil det smelter. Arranger kartoflerne oven på smeltet smør. Rør forsigtigt til pålæg kartoflerne med smør.

Trin 6

->

Sprinkle peber og salt på kartoflerne. Du kan også tilføje ekstra krydderier eller urter som krydret salt, timian, rosmarin, persille, paprika, dill eller hvidløgspulver.

Trin 7

->

Dæk bagningsskålen. Hvis bagningsskålen ikke har låg, skal du bruge vokspapir eller dække fadet løst med plastfolie.

Trin 8

->

Kog kartoflerne med høj effekt i 9 til 11 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffel-ømme. Rør kartoflerne en gang halvvejs gennem tilberedningstiden. Større røde kartofler kan kræve op til 16 minutter.

Trin 9

->

Lad kartoflerne stå i 3 til 5 minutter før servering. En kort hvile er nødvendig, fordi kartoflerne fortsætter med at lave mad i et par minutter efter at de er fjernet fra mikrobølgeovnen.

Ting du har brug for

• Vegetabilsk børste
• Kniv
• 2 spsk. smør, margarin eller olie
• Peber
• Salt
• Ekstra krydderier eller krydderurter (valgfri)
• Mikrobølgesikker bageplade
• Vokspapir eller plastfolie

Tips

• Mikrobølgeovnen er praktisk til forkogning af nye kartofler, inden de placeres på grillen. Varm kartoflerne i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter.