Hvordan man smelter hotdogs i en konvektionsovn

Konvektion ovner varmemad med varmluftscirkulation, som fremmer jævn og hurtig madlavning. Den spændende funktion anvender varme ovenfra og efterligner tilberedningsprocessen af ​​en opadgående grill. Broiling hotdogs i en konvektionsovn beskærer dem, mens de holder deres saft til resultater, der ikke passer til mikrobølgeovn eller kogning.

Dagens video

Forbered konvektionsovnen

Konvektionsovnens slagtekylling skal forvarme for at koge hotdogs grundigt. Flyt ovnsstativet ca. 6 tommer fra slagtekyllingen for at forhindre brænding af hotdogs. Anbring et aluminiumfolieforet bagplader på ovnstativet, lige under slagtekyllingen. Alternativt, brug en smurt bagplade uden aluminiumsfolie, selv om dette øger fedtindholdet. Tænd kyllingen og sæt ovnsdøren åben med en træsked for at forhindre ovnen i at slukke automatisk, når kyllingen registrerer sig varmt. Lad kyllingen forvarme, mens du er klar til hotdogs.

Klargør Hotdogs

Tørde hotdogs lave hurtigere mad og har et skarpere ydre. Fjern dem fra deres pakke og blæk dem med papirhåndklæder for at absorbere fugt. Lav tre diagonale snit på toppen af ​​hver hotdog ved hjælp af en skarp, glat knivkniv. Dette tillader luft at flygte, fremmer selv madlavning og forhindrer hotdogs fra at splitte.

Broiling

Kogelovnen på din konvektionsovn arbejder med høje temperaturer, så vær omhyggeligt. Overfør hotdogs til bagpladen med et par tang. Placer dem med den skårne side opad. Forbind døren åben omkring 1 tommer med træskeen og lad varmephugerne brølle i fire til fem minutter. Når de er færdige, vil de have en sprød og lidt mørkret ydre. Den varme overflade af bagpladen kombineret med konvektionsovnens hurtige madlavning negerer behovet for at vende dem. Lad varerne lave afkøling på en tallerken i tre minutter og server dem mens de er varme. Mens varmekølerne er afkølet, skal du slukke for slagtekyllingen og bruge ovnehugger til at overføre bagpladen til en varmebestandig overflade.

Håndteringsreferencer

Inden for en time efter at have fjernet dem fra slagtekyllingen, skal du køle rester af hotdogs i en lufttæt beholder. Brug dem inden for fire dage. Alternativt fryser hotdogsene og bruger dem inden for tre måneder. Lad frosne hotdogs tø i køleskabet i 24 til 48 timer, før de genopvarmes. For at opretholde sprødhed, genopvar de resterende hotdogs i en stegepande over medium høj varme i to til tre minutter.