Hvordan man laver bagt sort Mahi Mahi i ovnen

Blackened Mahi Mahi er et krydret forberedelse, men det er ikke en af ​​de for smertefulde oplevelser. Mens blackening traditionelt kræver en højvarme sår, er den vigtigste komponent en liberal anvendelse af blackening eller Cajun krydderier blanding. Denne særdeles smagfulde tilgang til mahi mahi supplerer sin milde smag og en solid tekstur godt. Mahi mahi gør det godt i en højvarmovn uden at tørre ud, så længe du holder øje med uret.

Dagens video

Trin 1

->

Afrim frosne mahi mahi, så det koger effektivt og jævnt i ovnen. Sæt det i køleskabet i 12 til 24 timer. Ellers sænk det i lufttæt emballage i koldt vand i ca. en time, skifte vandet til koldt vand halvvejs igennem.

Trin 2

->

Forvarm ovnen til 450 grader Fahreheit i mindst 20 minutter. Høj varme hjælper skarpe ydersiden af ​​mahi mahi og giver det et mørket udseende; du brænder dog ikke fisken - men bare brænder den og dens belægning af krydderier godt. Dæk en bakke med et folieark og belæg det med nonstick spray.

Trin 3

->

Påfør toppen af ​​mahi mahi filet eller bøf med en god dousing af blackening eller Cajun krydderier blanding. Hvis du ikke har en færdigblandet blanding, lav din egen. Paprika er den primære basiske ingrediens. Kombiner det med lidt mindre løgpulver og hvidløgspulver. Bland derefter i jorden sort og hvid peber og et par krydrede peberfrugter, som cayenne, chipotle og chili pepperpulver. Tilsæt lidt salt, timian, oregano eller andre komplementære urter og krydderier efter smag.

Trin 4

->

Sæt mahi mahi i toppen af ​​ovnen. Bage bøf eller filet i ca. 10 minutter pr. Tomme tykkelse. Kog den til 145 F i midten, som bekræftet med et øjeblikkeligt madtermometer. Hvis du ikke har en, koges fisken sikkert, når kødet bliver ensartet uigennemsigtigt hele vejen igennem; Skær bare i midten for at tjekke.

Ting, du har brug for

• Bagerbræt
• Aluminiumsfolie
• Nonstick spray
• Blødgørings- eller Cajun-krydderi blanding
• Øjeblikkelig madtermometer