Sunde måder at lave pølse på

Du kan godt lide smagen af ​​almindelig pølse, men den er høj i fedt, kolesterol og natrium. To kogte brune og serverer pølseforbindelser har 9 gram fedt, 18 mg cholesterol og 209 mg natrium, ifølge U.S.A. Department of Agriculture. Personer med hjerteproblemer, diabetes, ekstra pounds og andre skal reducere deres kostfedt, kolesterol og natriumindtag for at opretholde og opnå et godt helbred. Mens madlavning pølser, hæld ekstra fedt. Efter madlavning, rull pølser på et papirhåndklæde for at reducere fedtindholdet.

Dagens video

Mængde

En simpel og sund måde at lave en opskrift med pølse på, er mindre end opskriften kræver. Dette virker dog ikke godt, når pølse er den vigtigste ingrediens. Når pølse er den sekundære ingrediens som i tomat sauce eller pølse sauce, kan du reducere mængden med omkring halv eller mindre og normalt komme ud med et sammenligneligt produkt. Prøv at tilføje sauterede champignon eller løg i stedet for pølsen.

Typer

Vælg sundere typer pølse til madlavning for at reducere mængden af ​​fedt i din ret. Du kan vælge kalkunpølse, der har, afhængigt af mærket, mindst 10 procent mindre fedt end almindelig svinekødspølse ifølge oplysninger fra U. S. Department of Health and Human Services. Vegetarpølse giver dig en anden fedtfri mulighed. Producenter blander sammen vegetariske ingredienser og traditionelle pølse krydderier, der forsøger at genskabe smag og tekstur af almindelig pølse.

Hjemmelavet

Kog din egen hjemmelavede pølse, hvis du vil lave sundere mad. Du kan fjerne ingredienser som kunstige konserveringsmidler og farver. Du kan vælge kalkun eller slankere stykker af kød og trimme fedtet for at reducere fedt og kolesterolindhold. Lav din egen lavnatriumversion af din favoritopskrift for at reducere natriumindholdet. For endnu sundere pølser, gør pølsen til et mere naturligt produkt med græsfodret, fritgående eller økologiske kød.

Overvejelser

Pølsen er kun sund for dig, når den er fri for bakterier og anden fødevarebåren sygdom. Opbevar din pølse i køleskabet. Brug frisk pølse inden for to dage eller læg den i en zip-loc eller vakuumforseglingspose i fryseren. Spis eller frøs kogt, overladet pølse inden for fire dage. Afrim din pølse i køleskabet, ikke på din bordplade eller i mikrobølgeovnen. Fuldt tilbered pølsen til mindst 165 grader Fahrenheit for at dræbe bakterier og parasitter som botulisme og trichinose.