Sunde smør substitutter

Smør tilføjer rige smag til de fødevarer, du spiser, men det tilføjer også fedt, kolesterol og kalorier. Mange mennesker vælger margarine som smør erstatning; Imidlertid indeholder denne mad ofte transfedtsyrer, som kan øge risikoen for hjertesygdom så meget som smør gør. De bedste smørstatninger tilbyder sunde fedtstoffer - eller reducerede mængder fedt - og lavere mængder kolesterol. Den type du vælger afhænger af, hvordan du planlægger at bruge den.

Dagens Video

Bagning

Smør er en almindelig ingrediens i bagværk, men du kan muligvis erstatte hele eller en del af smøret du bruger med frugtpuréer, såsom æbleauce, prune puree eller mosede bananer. Cooks Thesaurus anbefaler at erstatte kun 3/4 af smøret, der kræves i en opskrift med en frugtpuré. Lavfedt ricottaost kan også med succes erstatte en del af smørret i nogle bagte gode opskrifter.

Spread

Mange bruger smør til at smøre på brød, når de laver en sandwich. Der er dog mange sundere muligheder. Overvej at bruge guacamole eller hummus - en blanding af kikærter, hvidløg og tahini - i stedet for smør til en velsmagende tilsætning til sandwich. Du kan også bruge fedtfattig eller tofubaseret mayonnaise som et alternativ til højt fedt smør. Hvis du bruger smør som smagsforstærker til sødt brød, såsom zucchini brød, skal du prøve at bruge et let smear af almindelig fedtfattig yoghurt i stedet.

Sauteing

Hvis du bruger smør til at sautere grøntsager i en stegepande, har du et par madlavningsmuligheder, der omgiver smørret. Overvej at flytte til nonstick pander, da dette giver dig mulighed for at saute uden tilsat fedt. Bemærk dog, at når belægningen på disse pander brydes ned eller ridses, frigøres potentielt giftige materialer - pas særlig på disse pander for bedste sundhed. Du kan også vælge at bruge kyllingestam eller nedsænket madlavning som erstatning for smør, når du sauterer.

Topping

At se en film er bare ikke den samme for nogle mennesker uden smørrørket popcorn. Du kan få den samme smør smag uden alt fedt og kolesterol, selvom - kig efter smørpulver på din lokale købmand. Du kan også øge smagen ved at vælge stærkt aromatiserede krydderier som chilipulver eller hvidløgsalt. Udskift smør som topping til kartoffelmos eller dampede grøntsager med almindelig yoghurt eller fedtfattig creme. Disse påfyldninger tilføjer smag og forbedrer retternes ernæringsprofil.