Sundhed Fordele ved Pasalai Keerai

Pasalai keerai er spinat. Det bruges i forskellige indiske opskrifter, normalt kogt med tilsatte krydderier og grøntsager. Indien har en række keerai eller "greener", der bruges i traditionelle måltider og for deres sundhedsmæssige fordele. Spinat hedder Pasalai Keerai i Tamil, det Dravidianske sprog, der tales i dele af Indien. Pasalai keerai er en mørkegrøn bladgrøntsag, der har stor næringsindhold.

Dagens Video

Makronæringsstoffer

Pasalai Keerai er lavt i kalorier og pakker protein og fiber. En kop kogt, kogt og drænet spinat indeholder kun 41 kalorier og en fuld 5,3 gram protein og 4,3 gram kostfiber. Ifølge US Dietary Reference Intakes Guide tjener protein som basis for strukturelle komponenter i alle celler. Under fordøjelsen bryder proteiner ned i aminosyrer, som anvendes på cellulært niveau. Den anbefalede daglige mængde protein er baseret på alder og køn. Børn i alderen 3 til 8 har brug for ca. 13 til 19 gram protein dagligt, mens alderen 9 til ældre end 70 har brug for 34 til 56 gram protein. Fiber er nyttig til en sund tarm og reducerer risikoen for hjertesygdomme, diabetes og diverticulitis, ifølge Harvard School of Public Health.

Mineraler

Spinat blev fremmet af tidlige tv-tegneserier som "Popeye", der fik sin styrke fra at spise en dåse spinat. Det vides at være en god kilde til jern, der indeholder 6. 43 milligram per en kop kogt spinat. De estimerede kostreferenceindtag, som er fastsat af US Food and Nutrition Board, er cirka 5 til 8 milligram jern pr. Dag baseret på din alder og køn. Det er også højt i andre mineraler: 245 milligram calcium, 157 milligram magnesium, 101 milligram fosfor, 839 milligram kalium og 1,37 milligram zink i en kop kogt spinat. Calcium-rige fødevarer er den bedste måde at sikre, at du får nok calcium. Ifølge Mayo Clinic er calcium nødvendigt for knoglestyrke gennem hele dit liv. Det er også nyttigt for muskelspasmer. Kalium er en elektrolyt i din krop, der er nødvendig for cellulær sundhed, stofskifte, væv og organer. Det hjælper med proteinsyntese, muskelvækst og er nødvendig for en normal elektrisk aktivitet i hjertemusklen. University of Maryland Medical Center bemærker, at det er et vigtigt mineral i den menneskelige krop.

Vitaminer

Pasalai keerai spinat er rig på vitaminer, især vitaminer A og K. En kop kogt spinat leverer 943 mikrogram vitamin A og 888. 5 mikrogram vitamin K. Det er også En god kilde til B-vitaminerne: thiamin, riboflavin, niacin, B-6, folat og B-12. Ifølge Harvard School of Public Health hjælper vitamin A til produktion af hvide blodlegemer og regulerer cellevækst og udvikling.K-vitamin hjælper blodproppen ordentligt og hjælper også med at holde dine knogler stærke.

Anvendelser

Pasalai keerai bruges i flere indiske retter. Pasalai keerai kootu er en tyk suppe-lignende blanding lavet med spinat, linser, kokosnødder, koriander, spidskommen frø, chili peber, gurkemeje, hvidløg, karry, sennep, løg og tomat. En anden skål er pasalai keerai poriyal, som er lavet med spinat, rød chili, sennepsfrø, gurkemeje, asafoetida og urad dal. Dette serveres ofte med varm ris.