Grønne grønne grøntsager højt i kalium

Kalium er et uundværligt næringsstof - det lette ikke kun normal nerve-, muskel- og organfunktion, men modvirker også natrium og beskytter mod højt blodtryk. På trods af disse store sundhedsmæssige fordele ligger kaliumindtaget i USA dog langt under den anbefalede 4, 700 milligram om dagen. Inklusive grønne grønne grøntsager i din kost er en nem måde at få mere kalium på, da de plejer at være gode kilder.

Dagens Video

Beet Greens

->

sukkerroer i haven Fotokredit: AnikaSalsera / iStock / Getty Images

Den næste gang du køber en flok rødder, skal du ikke kassere de grønne toppe - disse mørke ømmer er mere nærende end den lyse rød rod. Grøntsager er en af ​​de mest kaliumrige fødevarer, du kan spise - en 1-kops servering af den kogte grøntsag leverer 37 procent af den anbefalede daglige værdi ifølge USDA National Nutrient Database. Kogte sukkerroer er også en fremragende kilde til vitaminerne A, C og K.

Swiss Chard

->

frisk swiss chard Fotokredit: tycoon751 / iStock / Getty Images

Da chard og roer er nært beslægtede, er det ikke overraskende, at schweizisk chard pakker den samme slags ernæringsstans. Schweizisk chard er adskilt fra andre grønne grønne med en hvid - eller rød, lyserød, gul, orange eller lilla, alt efter omstændighederne - spiselig stilk. Den milde vinsmagning er en fremragende kaliumkilde, der giver 27 procent af den anbefalede daglige værdi pr. Kop kogte grønne. Det leverer også mere jern end de fleste greens.

Amaranth blade

->

Spinat

-> >

lille skål spindeblade Fotokredit: bdspn / iStock / Getty Images

Spinat er uden tvivl den mest nærende grønne grønne grøntsag i den gennemsnitlige amerikanske kost. Spinat er af samme familie som rødbeder og chard, og som sine botaniske fætre er det en kalorieindhold med lavt kalorieindhold af flere vitaminer og mineraler, herunder kalium. En 1-kops servering af den kogte grøntsag leverer 24 procent af den anbefalede daglige værdi, ifølge USDA.Du får samme mængde kalium fra en servering af kogte taro blade, som ofte markedsføres som tahitisk spinat.

Overvejelser

->

kogte kale Fotokredit: Andi Berger / iStock / Getty Images

Kogte grøntsager er langt mere koncentreret i volumen end ubehandlede grønne grønsager, hvorfor den rå sort ikke generelt pakker nok kalium pr. Portion at kvalificere som en fremragende kilde. Bladgrønne bliver også mere koncentreret, når de er frosne. Ifølge USDA National Nutrient Database leverer en 1-kops servering af friskkogt kale kun 8 procent af den daglige værdi for kalium, mens kale, der blev frosset inden madlavning, leverer 12 procent af den anbefalede daglige værdi pr. Portion. (ref 7, 8)