Glykæmisk indeks for honning vs Maplesirap

Det glykæmiske indeks er en skala fra 0 til 100, der angiver, hvor hurtigt bestemte fødevarer giver en stigning i blodglukoseniveauerne. Jo højere tallet er, desto hurtigere fordøjer du den mad, hvilket giver en hurtigere forhøjelse af blodsukkerniveauet. Ren honning har en placering på 58 og ahornsirupets glykæmiske indeksnummer er 54.

Dagens Video

Ubetydelige Forskelle

Diabetikere kan især finde det glykæmiske indeks et nyttigt redskab til optimal blodsukker kontrol og måltidsplanlægning. American Diabetes Association anbefaler at vælge mellemstore eller lavtstående fødevarer fra det glykæmiske indeks, samtidig med at man påpeger, at der kun findes en minimale forskel i den glykæmiske indeksranger mellem honning og ahornsirup. Ligesom agave sirup eller hvidt sukker er de simple sukkerarter, der vil medføre hurtige forhøjelser af blodsukker, så forbruge dem kun i moderation.