Ingefær rod og kalium

Gingerrot, den underjordiske rhizom fra den tropiske Zingiber officinale plante, er blevet brugt siden antikken som en mad og plantelægemidler. Ingefær er æret i ayurveda og traditionel kinesisk medicin for dets carminative eller gasreducerende og antiinflammatoriske egenskaber. Vestlige herbalister anbefaler urt til fordøjelsesklager, bevægelsessyge og postururgisk kvalme. Den brunbrune, stikkende ildelugtende rødder har en karakteristisk, forfriskende smag, og de bruges til at smag bagt varer, læskedrikke og te. Gingerrot indeholder diverse vitaminer og mineraler, herunder kalium. Kontakt din læge, inden du tager ingefærrot.

Dagens Video

Funktioner

Kalium er et vigtigt mineral og en vital elektrolyt, som er en væske, som hjælper med at transportere elektricitet gennem kroppen. Det er den største positive ion eller kation, der findes i cellerne, og det virker sammen med natrium, chlorid, calcium og magnesium for at lede elektricitet. Den korrekte balance af elektrolytter er afgørende for nerveimpulsoverførsel, korrekt regulering af din puls og sammentrækning af skelet og glatte muskler, herunder dem i kardiovaskulære og fordøjelsessystemer. Gode ​​kilder til kostkalium omfatter kød, fjerkræ, mejeriprodukter, citrusfrugter, bananer og grønne grøntsager. Ifølge Institut for Medicin bør voksne få 4, 700 mg kalium om dagen. Linus Pauling Institute ved Oregon State University konstaterer, at en kaliumrig diæt kan være forbundet med en reduceret risiko for slagtilfælde, højt blodtryk, osteoporose og nyresten.

Grundlæggende

En 2 tsk. servering af frisk, hakket ingefærrot indeholder. 07 g protein,. 03 g af totalt fedtindhold. 71 g kulhydrater,. 1 g fiber og. 07 g naturlige sukkerarter. Med en ubetydelig 3 kalorier er en servering af ingefær lavt kalorieindhold, lavt salt, lavt fedtindhold, højt fiber og kolesterolfrit. Sammen med vitaminer og mineraler indeholder ingefærrot essentielle fedtsyrer som linolensyre. De aktive bestanddele af ingefær - shagaoler, gingeroler og zingiberene - har terapeutiske egenskaber, som kan omfatte evnen til at reducere betændelse og reducere klæbende blodplader, hvilket bidrager til lavere risiko for atherosklerose.

Kalium i ingefær

Med 415 mg kalium i hver 100 g eller ca. 3 1/2 oz., ingefærrot indeholder en højere procentdel af kalium end bananer, som tilbyder 358 mg pr. 100 g. Gingerrot er normalt spist i så små mængder, at du ikke kan stole på det for at yde et væsentligt bidrag til din anbefalede værdi. Kommissionen E - et europæisk plantelegemyndighedsorgan - anbefaler ikke at optage mere end 4 g eller 2 tsk., af frisk ingefærrod en dag, et beløb, der giver 17 mg kalium eller mindre end 1 procent af den daglige værdi.Gingerrot indeholder også beskedne mængder sporstoffer, med 2 tsk. at sørge for. 02 mg jern, som er nødvendigt for ilt transport, samt. 01 mg zink, hvilket er afgørende for sårheling. Kobber og mangan er også til stede i ingefær i små mængder.

Anvendelse og overvejelser

Vælg faste, kompakte ingefær rødder, der føler sig tunge for deres størrelse, med intakt brunbrun eller gullig skræl og cremet hvidt eller gult interiør. Gingerrot kan opbevares i køleskabet i op til en måned. Selv om ingefær generelt er anerkendt som sikker, når den anvendes som en fødevare, kan store mængder forårsage halsbrand, diarré og mundirritation. Allergiske reaktioner på ingefær er blevet rapporteret. Kontakt din læge, inden du bruger ingefærrot. Hvis du er gravid eller ammer, har du gallesten, eller du tager blodfortyndende medicin, skal du ikke bruge ingefærrot.