Fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer og antioxidanter

Selvom næringsfakta etiketter er informative om det grundlæggende indhold af fødevarer, fortæller de ikke hele historien. Det er vigtigt at gå ud over kalorier, fedt, protein og mikronæringsstoffer for at opdage yderligere sundhedsmæssige fordele ved de fødevarer, der er tilgængelige for dig. Hvis du gerne vil give din daglige kost et ekstra ernæringsmæssigt boost, bør du vide, hvilke fødevarer der er rige på omega-3 fedtsyrer og antioxidanter.

Rolle af antioxidanter

Antioxidanter er næringsstoffer, der hjælper med at beskytte celler og væv i kroppen mod virkningerne af frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, som kan forårsage skade på cellerne, hvilket fører til sygdom og aldring. Betakaroten, selen, vitamin E og vitamin C er alle næringsstoffer, der virker som antioxidanter. Fødevarer, der er særligt høje i antioxidanter, omfatter blåbær, tranebær, hindbær, bønner - navy, pinto eller nyrebønner, for eksempel - artiskokker, russet kartofler, valnødder og pekannødder.