Fødevarer, der er rige på isoflavoner
Indholdsfortegnelse:
Isoflavoner, der findes rigeligt i sojaprodukter, angiveligt har mange sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod bryst- og prostatacancer, menopausale symptomer, hjertesygdomme og osteoporose. Imidlertid omgiver meget kontrovers forbrug af høje niveauer af isoflavoner, da effekten og sikkerheden af soyisoflavoner endnu ikke er blevet fastslået. Særligt af interesse og bekymring er den kendsgerning, at den kemiske sammensætning af isoflavoner ligner østrogen, og isoflavoner har østrogen aktivitet. Når det er sagt, ifølge American Heart Association er fødevarer, der indeholder isoflavoner, gavnlige, da de er højt i flerumættede fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler og giver øget indtagelse af diætprotein, samtidig med at farlige mættede fedtstoffer reduceres og unødvendigt kulhydratindtag fra forbrug af tomme kalorier.
Dagens Video
Sojaprotein
->
Isoflavoner, kraftige phytoestrogen kemikalier fundet i soja planter, der virker som østrogen i menneskekroppen, er mest udbredte i sojamad end i nogen andre fødevarer. Genkendt for deres potentielle sundhedsmæssige fordele, sojaproteiner eller sojabønner indeholder de fleste isoflavoner af enhver fødevare. Ifølge Linus Pauling Institute er "kostvaner med soja eller sojaholdige produkter sikkert og potentielt gavnlige", og kun 3,5 ounce sojaprotein indeholder 102 milligram isoflavoner. Selv om der ikke er fastsat daglige indtagskrav til isoflavoner, der er oprettet til dato, anbefaler National Institutes of Health mindst 25 gram sojaprotein om dagen for at forhindre hjertesygdomme. Almindelig eller saltet, sojamøtter gør en god snack og kan bruges i salater eller andre retter.
Miso
->
Edamame og andre sojaprodukter
->
edamamebønner Foto Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images
