Fem måder at spise kvindinger

Quince træer producerer en gylden, aromatisk frugt kendt af det videnskabelige navn Cydonia oblonga. I Vestasien og i tropiske lande er kvede bløde og saftige, men i Nordamerika har kvede en hårdere skind og samlende kød. Kog kvede, før du spiser det for at gøre det mere velsmagende, hvis du bor i koldere klimaer. Vælg store, faste kin med små eller ingen grøn farve og håndter dem omhyggeligt, fordi de blår let.

Video af dagen

Jellied

Quince har et højt pektinindhold, så det er populært i syltetøj og gelé. Pektin er en type kulhydrat, der producerer struktur og stivhed i gelé via kemiske interaktioner med sure stoffer og sukker. Lav kvedejelly ved at skære rå, ubehandlede kyllinger og koge i 25 minutter. Sæt saftene og kog dem med sukker og citronsaft. Fjern geléen fra varme, når den tykker og klæber til en ske. Skim off skummet og brug gelé eller kan det til senere brug.

Bagt

Bageskin og spis dem som en varm, trøstende snack, eller tjen over is eller angel madkage til dessert. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Kern, fjerdedel og skræl væk fra hårde områder på dine kin. Overlappe skiverne i en bageplade, dryss dem derefter med honning og drys med citrusjuice og vand. Brug citron, lime, æble eller appelsinsaft, afhængigt af dine præferencer. Dæk og bages i en time eller indtil skiverne bliver gennemskinnelige. Fjern dækket og bage yderligere 10 minutter for at tykke saftene.

Pocheret

Kvartals- og skrælkvinder inden poaching eller kogning. Bland vand, sødemiddel og citrusjuice sammen i en stor krukke. Brug f.eks. Syv kopper vand og en kop sødemiddel til 6 til 8 kværner. Brug ikke kunstige sødemidler, men prøv honning, agave sirup eller råsukker. Tilføj vaniljebønner, hvis du foretrækker det, eller brug andre krydderier. Simmer quinces i vandet, indtil du nemt kan gennembore dem med en skarp kniv, cirka en til to timer afhængigt af størrelse.

Membrillo

Tilbered membrillo, også kendt som kvædepasta, ved poaching med citron og 1 vanillebønne pr. 4 til 5 kuvetter. Vask og fjern kvitten fuzz før poaching, men hold huden. Efter poaching skal du reservere væskerne og sætte kvedekvarteret til side. Puree kvinden med en blender eller fødevareprocessor. Bland quince puree med lige store mængder sukker og 1 tsk. af citronsaft pr. kop kvæde. Vend tilbage til varme og lad dem simre i to til tre timer, eller indtil kvæden tykner ind i en pasta. Spis moderat på grund af det høje sukkerindhold.

Rå

Spis kvede, hvis du bor i et tropisk klima. I de varmere lande forsvinder kvindens uldskind og frugten bliver blødere og mindre sure.Undgå rå kvede fra koldere klimaer på grund af tanninkemikalier, som smager ubehagelige og forstyrrer fordøjelsen. En almindelig kvede har 50 kalorier fra kulhydrater, 2 g fiber, 25 procent af dit daglige behov for C-vitamin og små mængder jern og calcium.