Otte typer af proteiner og deres funktioner

Næsten hver aktivitet, din krop udfører, involverer proteinernes hjælp - fra at opbygge muskler til at bekæmpe bakterier - så proteinrig fødevarer er afgørende for dit helbred. Forbrug af kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, bønner, ærter, æg, soja, nødder og frø vil give dig protein og en række andre næringsstoffer.

Dagens Video

Oksekød

Spiser de slankere stykker af oksekød - normalt "runde" eller "loin" -valg - giver dig mulighed for at drage fordel af let absorberbart jern uden at gå over bord på mættet fedt. Jern og vitamin B-12, både i oksekød, er afgørende for dit immunsystem og energiniveau. Et andet næringsstofkødtilbud er zink, som er nøglen til mandlig reproduktiv sundhed.

Fjerkræ

Mager kalkun og skindløs kyllingebryst er begge gode kilder til antioxidanter selen, som opretholder sunde led og hud og zink, hvilket optimerer øjen- og hår sundhed. Kylling giver også niacin, som hjælper dig med at metabolisere energi og hjælper børn med at vokse og udvikle sig korrekt.

Æg

Æg er en af ​​de højeste og mest fordøjelige proteiner. Sammen med skaldyr er de også blandt de sjældne kilder til rigeligt D-vitamin, som holder stærke knogler og tænder. Æggeblommen selv er en særlig rig kilde til cholin, en hukommelse og ydeevne booster og lutein og zeaxanthin, nøgle næringsstoffer i øjenhelsen.

Fisk og skaldyr

Ligesom dyrkilder er skaldyr et protein af høj kvalitet, der tilbyder en blanding af aminosyrer, som din krop skal fungere korrekt. Seafood, som laks, tilbyder omega-3 fedtsyrer, der hjælper med hjernens sundhed og forebyggelse af hjertesygdomme og slagtilfælde. Fisk og skaldyr er også ofte en stor kilde til fosfor, magnesium og selen plus vitaminer A og D.

Bønner og ærter

Bønner og ærter er blandt de bedste proteinkilder til vegetarer og veganer, der tilbyder en kilde til jern og zink. Fordi de også har kostfiber og andre næringsstoffer kvaliteter af grøntsager, er disse proteiner også tælles i den vegetabilske fødevaregruppe. Kostfibre i disse fødevarer forbedrer blodkolesterol, blodsukkerkontrol og tarmfunktion.

Sojaprodukter

Sojamad som edamam og tofu er blandt de sjældne kilder til komplette vegetariske proteiner, hvilket betyder at de giver tilstrækkelige mængder af alle ni essentielle aminosyrer. Denne vegetariske protein option tilbyder også B-vitaminer, der øger din stemning og hukommelse. Desuden foreslår nogle undersøgelser, at sojamad kan forbedre knogletætheden blandt postmenopausale kvinder.

Nødder

At få umættede fedtstoffer fra nødder som valnødder kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at forbedre dit kolesterolniveau, regulere hjerterytme og forhindre blodpropper.Nødder og frø er begge en fremragende kilde til vitamin E, en antioxidant, som beskytter din krop mod frie radikaler, der kan bidrage til kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Frø

Nogle sorter af frø tilbyder betydeligt mere fiber end nødder, især chia, hør, sesam, solsikkeolie og græskarfrø. Frø har også en tendens til at have lidt mere magnesium end nødder. Magnesium, et vigtigt næringsstof i knoglesundhed, giver beskyttelse mod type 2-diabetes og kan forbedre PMS-symptomer.