ØKologisk Fodtryk af en Vegansk Diet Vs. Kødædende kost

En kostændring i retning af veganisme er en af de mest kraftfulde, håndgribelige måder at reducere ens individuelle, husstand eller samfundets økologiske fodaftryk. Ifølge data fra miljøarbejdsgruppen, hvis en familie med fire personer holder op med at spise kød og ost i en uge, er de til gavn for miljøet så meget, som hvis de stoppede med at køre bil i 35 uger.

Dagens Video

Kost Definitioner

Karnivorer spiser kød fra tamme eller vilde dyr, herunder fugle og fisk. Vegetarere afstå fra alt dyrekød. Ovo vegetarer omfatter æg, men ikke mejeri i deres kostvaner. Lacto vegetarer spiser mejeri, men ikke æg. Lacto-ovo vegetarer spiser begge. Sammen med dyrkød undgår veganer mejeri, æg og ofte honning.

Kost og fodaftryk

Ifølge det globale fodaftryk netværk måler det økologiske fodaftryk, hvor hurtigt vi bruger ressourcer og genererer affald i forhold til, hvor hurtigt naturen kan absorbere vores affald og generere nye ressourcer. "Fødevareforbruget og produktionen er en kritisk fodaftrykskomponent målt som det antal hektar biologisk produktivt land og hav, der er nødvendigt for at understøtte et enkeltpersoners eller et samfunds fødevareforbrug.

Kødets påvirkning

Ifølge en rapport fra FNs Fødevare- og Landbrugsorganisation for 2006 tegner husdyrbrug, hovedsagelig for kødproduktion, næsten en femtedel af de samlede globale drivhusgasser drivkræfter for global opvarmning. Den globale kødindustri forurenser mere end transportsektoren, især fabrikkens bedrifter, ofte kritiseret også for deres dyrevelfærdskrænkelser og dårlige arbejdsvilkår.

Virkninger af mejeri og æg

Ifølge FAO kommer ca. 2,7 procent af de samlede globale drivhusgasser fra mælkeproduktionen. EWG identificerer mejeriprodukter med undtagelse af ost og æg som miljøvenlige proteinkilder end kød. En kødædende kost kræver "2. 9 gange mere vand, 2. 5 gange mere primær energi, 13 gange mere gødning og 1. 4 gange mere pesticider" end en lacto-ovo-vegetar, ifølge en undersøgelse fra amerikanske forskere fra maj 2009 i den amerikanske Journal of Clinical Nutrition.

Effekter af plantefoder

I maj 2009 lægges der vægt på: "" Plantemad baseret på grøntsager, korn og bælgplanter udgør de laveste drivhusgasemissioner med undtagen dem, der transporteres med fly … Ændringer i retning af en mere plantebaseret kost kan bidrage væsentligt til at begrænse udledningen af ​​drivhusgasser. "En helt plantebaseret eller vegansk kost, især hvis det er lokalt eller regionalt dyrket, repræsenterer således det mest miljøvenlige køkken.

Medbring bevismaterialet Hjem

Hvis du beregner din miljøpåvirkning på MyFootprint. Org, din diætets præcise bidrag til dit resultat kan variere, for eksempel med dit land og dit niveau af lokalt, ubearbejdet fødevareforbrug. Du kan dog prøve et lille eksperiment, der bringer hjem de videnskabelige beviser vedrørende veganisme som den mest miljøvenlige kost. Tag MyFootprint. org quiz flere gange med alle de samme svar undtagen på spørgsmålet "Hvad bedst beskriver din kost? "Prøv hver gang et andet svar valg, begyndende med" veganer "og slutter med" toppen af ​​fødekæden ". Det samlede footprint vil sandsynligvis blive større, mens du flytter ned på listen.

Ændre din kost

Masser af online ressourcer kan hjælpe dig med at reducere eller fjerne kød, mælk og æg i din kost og spiser flere lokale og økologiske fødevarer. De omfatter EWG's Meat Eater's Guide til Klimaændring og Sundhed, Vegetarian Times Magazine, Vegetarian Resource Group, Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin's Vegan Power Plate og Ecology Action's guide til højtydende organisk havearbejde.