Gør Jordbær Hjælp eller Hurtig Arthritis?

Bær fortsætter med at nyde godt omdømme i sundhedskredse. Kliniske undersøgelser har vist, at kostvaner indeholdende en overflod af flavonoider - en bred klasse af plantepigmenter - er forbundet med nedsat inflammationsniveau. Disse naturlige forbindelser findes i særligt høje koncentrationer i bær.

Dagens video

Hjertesygdomme, visse kræftformer og psykisk tilbagegang er alle forbundet med høje niveauer af inflammatoriske metabolitter i kroppen. Disse forbindelser kan måles i blodprøver, og flavonoider har vist sig at reducere disse markører for inflammation.

Jordbærets spisere var 14 procent mindre tilbøjelige til at have forhøjede niveauer af C-reaktivt protein (CRP), et tegn på inflammation. CRP niveauer kan også spike i tilfælde af reumatoid arthritis.

Harvard School of Public Health

Forskning på Jordbær

Forskere ved Harvard Folkesundhedsskole undersøgte jordbærets indvirkning på inflammation. De studerede kvinder, der spiste 16 eller flere friske eller frosne jordbær om ugen og sammenlignede disse kvinder med andre, der ikke spiste nogen jordbær overhovedet. De fandt ud af, at jordbærspiserne var 14 procent mindre tilbøjelige til at have forhøjet indhold af C-reaktivt protein (CRP), et tegn på betændelse. CRP niveauer kan også spike i tilfælde af reumatoid arthritis.

En nyere undersøgelse fra forskere ved Harvard anvendte data fra sygeplejerskeundersøgelsen. Denne store studiegruppe omfatter 121, 700 kvindelige registrerede sygeplejersker i alderen 30-55 år, der gennemførte sundheds- og livsstilspørgeskemaer, der begyndte i 1976.

Fra 1995 til 2001 gennemførte forskere hukommelse hvert andet år i 16, 010 af disse emner over 70 år. De fandt ud af, at øget forbrug af blåbær og jordbær var forbundet med en langsommere grad af hukommelsesnedgang - op til to og et halvt år med vedvarende kognition. Resultaterne blev tilskrevet et større indtag af flavonoider.

Bærens antiinflammatoriske evner

Begge disse undersøgelser undersøgte forbindelsen mellem at spise bær og hjertesygdom såvel som kognitiv tilbagegang. Men resultaterne tyder også på, at bærens effekt på dit inflammatoriske respons kan nedsætte begyndelsen af ​​kroniske sygdomme forbundet med betændelse, herunder arthritis.

Især jordbær er også en glimrende kilde til C-vitamin, hvilket er vigtigt for at opretholde kroppens kollagen og bindevæv.

I en nylig undersøgelse af vitamin C-forbrug og arthritis kiggede forskerne på en gruppe på 1, 023 mænd og kvinder i alderen 40 baseret på deres forbrug af vitamin C. Undersøgelsen viste, at de, der spiste en diæt, der indeholdt det højeste beløb af vitaminet var 11 procent mindre tilbøjelige til at blive diagnosticeret med knogleskørhed end dem med den mindste mængde.

Bundlinjen

Det er stadig ikke klart, om jordbær kan hjælpe med gigtbetændelse. Mens flere beviser er samlet, er der sandsynligvis ingen skade i at øge dit bærforbrug på grund af deres høje koncentration af næringsstoffer. Du bør altid diskutere dine kostplaner med din læge eller en professionel ernæringsekspert; Din læge vil være i stand til at hjælpe dig bedst, hvis han eller hun kender det fulde udvalg af behandlingsmuligheder, du prøver, selv dem, der er så enkle som at spise mere jordbær.

Om forfatteren

Eilender er en universitetslærer og sundhedsvidenskabsforfatter baseret i New Jersey.