Forskelle i næringsstoffer til spirede linser Vs. Tørrede Linser

Tilføjelse af bælgfrugter, såsom linser, til din kost giver sundhedsmæssige fordele. Linus Pauling Institute konstaterer, at legume forbrug korrelerer med en lavere risiko for type 2 diabetes. Både tørrede og spirede linser øger dit legumeindtag. Sprouted linser tilbyder mere kalorisk bang for din buck, fordi hver kop indeholder kun 82 kalorier, mens en kalorieformet servering af tørrede linser kun er 2 spiseskefulde, der udvider til ca. en tredjedel kop, når de er kogte. Begge typer linser passer fint til en sund kost, men spire og tørrede linser varierer i deres mineral- og vitaminindhold.

Dagens Video

Ligheden

Spire og tørrede linser giver tilsvarende mængder mangan og zink. Begge fødevarer indeholder 1. 2 milligram zink, hvilket bidrager med 15 pr. Mod det daglige zinkindtag anbefales til kvinder og 11 procent for mænd. Zink styrer nervefunktionen, hvilket er vigtigt for dine sanser af smag og lugt, og det opretholder helbred i dit immunsystem. Tørrede og spirede linser giver også en betydelig mængde mangan. Dette er 0. 32 milligram pr. Portion til tørrede linser eller 0,39 milligram til spirede linser. Denne mangan bidrager til dit daglige anbefalede indtag med 2. 3 milligram for mænd og 1. 8 milligram for kvinder og gavner dit helbred ved at fremme hjernefunktionen og hjælpe med at kontrollere dit blodsukker.

Jernindhold

Kig til spire linser over tørrede linser som en kilde til gavnligt jern. Din krop har brug for jern til at udføre elektron-transportkæden, som er en række kemiske reaktioner, som genererer brugbar energi til dit væv. Jern hjælper også din hvide blodlegemer funktion, som hjælper med at holde din krop fri for infektion og bidrager også til hæm, et kemikalie, der er nødvendigt for ilttransport. En servering af spirede linser indeholder 2. 5 milligram jern, hvilket er 31 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 14 procent for kvinder, mens en kalorierelateret del af tørrede linser indeholder 1, 8 milligram jern.

Kobberindhold

Spirerede linser giver også betydeligt mere kobber pr. Portion end deres tørrede modstykker. Hver servering af spirede linser tilbyder 271 mikrogram kobber, hvilket er 30 procent af det anbefalede daglige indtag, mens en kalorierelateret del af tørrede linser indeholder kun 125 mikrogram eller 14 procent af dine daglige behov. Kobber aktiverer cytokrom c oxidase, som er et protein, din krop bruger til at producere energi, og hjælper også med at producere melanin, et pigmentprotein, der findes i dine øjne, hår og hud.

Folatindhold

Opt for tørrede linser over spire og du vil forbruge mere folat.Hver del af tørrede linser tilbyder en imponerende 115 mikrogram folat, hvilket udgør 29 procent af det anbefalede daglige indtag. En kalorie-matchende del af spirede linser indeholder derimod 77 mikrogram folat. Folat i linser hjælper dig med at gøre S-adenosylmethionin, hvilket er et stof, dine celler bruger til at kontrollere genaktiviteten. Evnen til at tænde og slukke gener efter behov viser sig at være afgørende for vævs sundhed, fordi gendysregulering bidrager til kræftvækst. Folat spiller også en nøglerolle i sund foetal udvikling, og hjælper med at støtte en sund graviditet.