Forskelle mellem natriumbicarbonat og bordsalt

Mange produkter, du kan købe, har lignende betegnende navne og ingredienser, men er helt forskellige i deres brug og sikkerhed. Natriumhydrogencarbonat og natriumchlorid, eller bordsalt, har natriumatomet til fælles. Begge er vant til at forberede mad. Begge har sundheds- og husholdningsapplikationer. Det natriumatom, de deler, betyder imidlertid også, at begge kan påvirke dit helbred negativt.

Video af dagen

Natriumbicarbonatkilder

Natriumbicarbonat er et naturligt forekommende kemisk stof. Din krop producerer natriumbicarbonat i en del af tyndtarmen for at neutralisere den kraftige syre, der produceres af din mave. Natriumbicarbonat findes også naturligt i mineralvand. Den natriumbicarbonat, du køber, fremstilles ved hjælp af natriumchlorid, eller bordsalt og calciumcarbonat - fundet i havskaller og kridt - som hovedbestanddele. Natriumbicarbonat kaldes også bagepulver, bicarbonat af sodavand, natriumbikarb eller bicarb.

Natriumbicarbonat Anvendes

Når du tager natriumbicarbonat, opdeles det i to dele: natrium og bicarbonat. Hver del har en anden farmakologisk virkning på kroppen. Bicarbonatet er den del, der er mest nyttigt i medicin. Bicarbonat fungerer som en antacid til behandling af halsbrand og fordøjelsesbesvær. Læger foreskriver undertiden natriumbicarbonat for at hjælpe med at kontrollere syreniveauet eller pH i dine kropsvæsker. Natriumhydrogencarbonat er blevet anvendt som en alternativ behandling for kræft baseret på den ubeviste tro på, at kræft er forårsaget af gær eller svampe. Intet videnskabeligt bevis støtter dog denne påstand.

Brug af natriumbicarbonat kan påvirke dit helbred negativt. Nogle stoffer absorberes eller fungerer bedre, hvis der er masser af syre i maven. Da natriumbicarbonat kan neutralisere mavesyre, kan det forstyrre effektiviteten af ​​disse lægemidler. Derudover kan natrium indeholdt i bicarbonat få dig til at holde væske og hæve dit blodtryk. Hvis du har højt blodtryk eller hjerte- eller nyresygdom, skal du tale med din læge om sikkerheden ved at tage natriumbicarbonat.

Bordsaltkilder

Bordsalt er en raffineret version af saltet, der findes i havvand og i saltlejringer i jorden. Rent salt er et kemikalie sammensat af elementerne natrium og chlorid. Bordsalt indeholder op til 99 procent rent natriumchlorid. Andre stoffer i bordsalt omfatter calcium, magnesium, svovlforbindelser, kobber, natriumsilicoaluminat, jern og noget fugt. Bordsalt du køber i butikker, har ofte jod tilsat det for at forhindre skjoldbruskkirtlen i den generelle befolkning.

Anvendelse af bordsalt

Mens rent natriumchlorid har nogle medicinske anvendelser, anvendes bordsalt primært til at smag mad og som et picklingmiddel og mad konserveringsmiddel.Bordsalt bruges også til at smelte eller holde is fra dannelse på veje, indkørsler og trin. Nøje forberedte tabletter og vandopløsninger kan bruges som mundskyl og øjenskyl.

Som natriumhydrogencarbonat kan natriumindholdet i bordssalt udgøre en trussel mod dit helbred. Ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse kommer 95 procent af kosten natrium, du indtager, fra bordssalt. Ud over den øgede risiko for slagtilfælde og hjertesygdomme kan for meget salt i din kost give dig tab af knoglemasse. Tal med din læge om måder, du kan reducere risikoen for for meget kost natrium.