Madlavning Udskiftning af Clam Juice

Den marmeladejuice, der er tilgængelig i butikkerne, er væsken, der skyldes anstrengelse af muslinger. Det omfatter generelt tilsat salt. Retter som marmelade chowder og skaldyr supper omfatter ofte marmeladejuice. Ved hjælp af et lavere natrium-alternativ til muslingesaft reduceres natrium i opskriften. Afhængigt af ingredienserne i parabolen og grunden til substitutionen har du muligheder for at erstatte muslingesaft.

Dagens Video

Fiskemængde eller Seafood Bullion

At erstatte en lige så meget vand til musselsaft virker godt for en skål lavet med fisk eller skaldyr. Simmering af fisk eller skaldyr med vandet vil resultere i en fiskebestand, der kan erstatte muslingesaft. For en opskrift, der ikke har fisk eller fisk og skaldyr, tilføjer en krydderurtekulbe med smag til erstatning for muslingesaft. Hold opskriftens væskeindhold i balance ved at opløse bullion-kuben i en del af væsken til opskriften - fx varme 1 kop mælk, vand eller tomatjuice og rør guldet ind i det og tæl det som 1 kop af opskriften væske.

Kylling bouillon

Til opskrifter, der har brug for mere smag, som en hvid pasta sauce, eller at lave en skål til en person, der har en seafood allergi, lige dele af kylling bouillon og vand erstatning for clam juice. En lavnatrium kylling bouillon er en sund mulighed for at skære ned på salt i skålen. Clam juice indeholder 120 til 280 milligram natrium per 1/4 kop, ifølge Ellen Brown, forfatter af "$ 3 lav-natrium måltider." Brown antyder at bruge fiskebestand eller kyllingestam til lavnatriumfiskestik.

Grøntsager

Til vegetarisk udgave af en opskrift, der kræver marmeladejuice, vil vegetabilsk bestand tilføre krop og smag. En tomatbaseret bestand med selleri giver en sød smag og fungerer godt en vegetarisk skål eller til en fisk og skaldyrssuppe. At lave din egen grøntsagsbestand gør det muligt at styre smagen og ingredienserne. For eksempel tilføjer portobello svampe krop og smag til en stegt grøntsagsstof lavet med haven grøntsager, urter, tomater, olivenolie og tør hvidvin. Smør de stegte grøntsager i 45 minutter, og brug en sigte til at spænde blandingen for at gøre bestanden, ifølge Epicurious.

Clam Juice Substitution

Ved seafood allergi skal du bruge vand, kylling bouillon eller vegetabilske råvarer og udelade alle ingredienser af fisk og skaldyr, herunder fisk og skaldyrstænger. Lavnatrium kylling bouillon tilbyder en mulighed, hvis du eller medlemmer i din husstand ønsker at reducere natrium i din kost. Tør hvidvin eller tør sherry arbejde godt som en del af en opskrift væske for at tilføje smag og reducere natrium. Vin fungerer godt for at koge fisk, laver pasta saucer og tilføjer supper eller gryder.