Kan du være allergisk over for rød mad?

Du kan være allergisk overfor i det væsentlige enhver fødevare, enten naturlig eller forarbejdet, hvis din krop opfatter det som et problem. Sommetider er kropet rigtigt, fordi forbindelsen i fødevaren er giftig i en vis kapacitet, men nogle gange er det forkert og overreagerer til en forbindelse, der normalt er uskadelig. Naturligvis er røde fødevarer ikke en almindelig årsag til fødevareallergier hos de fleste mennesker. Kunstigt farvede røde fødevarer kan forårsage allergiske reaktioner, især hos børn, selv om der ikke er videnskabeligt bevis for at støtte dette. Kontakt din læge, hvis du eller dine børn oplever fødevareallergier.

Dagens video

Allergiske reaktioner

Folk kan være allergiske over for stort set alt, så længe deres kroppe opfatter det som uønsket eller fremmed. De fleste allergisymptomer skyldes en stigning i histaminniveauer i væv, hvilket i det væsentlige er en overreaktion af immunsystemet i et forsøg på at kontrollere og bekæmpe udløsende forbindelse. Histamin får blodkar til at udvide, hvilket øger blodgennemstrømningen og resulterer i hævelse. Udløsende forbindelser er ofte støv eller pollen fra blomstrende planter, men mange proteiner og kemikalier i fødevarer kan også udløse en allergisk reaktion. Ifølge "Harrisons principper for intern medicin" omfatter almindelige symptomer næsestop; hævelse i mund og hals og omkring ansigtet; åndedrætsbesvær og indtagelse hududslæt; gastrointestinale problemer; hovedpine; og svimmelhed. Alvorlige allergiske reaktioner kan resultere i chok, anfald, koma og død.

Røde fødevareallergier

Allergier til fødevarer, der er naturligt røde, er relativt sjældne. Ifølge "Public Health Nutrition: From Principles to Practice" udgør otte fødevarer ca. 90 procent af alle fødevareallergier: mælk, æg, fisk, skaldyr, jordnødder, nødder, hvede og sojabønner. Ingen af ​​disse fødevarer anses for røde, selvom nogle få røde frugter er kendt for at udløse relativt milde allergiske reaktioner hos nogle følsomme individer. Jordbær, æbler, blommer og tomater er de mest almindelige syndere, selv om de typisk fører til oralt allergisyndrom, hvilket er udviklingen af ​​kløende udslæt eller kontaktdermatitis, hvor der er kontakt med fødevaren, såsom læber, tunge og hals. Allergerne i jordbær og tomater menes at være visse proteiner, som er ødelagt af varme.

Rød madfarvestof

Måske er et mere almindeligt problem allergiske reaktioner på fødevarer, der er kunstfarvet rødt, såsom slik, kager, pudder, is, forarbejdede frugttap og korn. Den mest almindelige rødfoodfarvestof kaldes rødfarvestof 40, som er mere udbredt i fødevarer, behandler og drikkevarer, der markedsføres mod børn.Det er blevet forbudt at bruge i børns produkter i nogle lande, men USAs fødevare- og lægemiddeladministration insisterer på, at det er sikkert for alle aldre i henhold til "Compendium of Pharmaceuticals and Specialties."

Anbefalinger

Undgå en allergisk forårsagende mad er den eneste måde at forebygge allergiske reaktioner på. Derfor er det altid en god idé at læse etiketterne omhyggeligt. Hvis du er mildt allergisk overfor røde frugter eller grøntsager, skal du prøve at lave mad, inden du spiser det, da varme ødelægger proteinbaseret allergier Hvis du er stærkt allergisk, skal du tale med din læge, inden du foretager nogen eksperimentering. Hvis du tror du er allergisk overfor rødfarvestof, kan du sikkert gå ud fra, at enhver mad kunstigt farvet rød, lyserød, lilla eller orange indeholder farvestoffet, og du kan undgå det.