Kan du være allergisk over for oksekød?

Bøf allergier påvirker en anslået 3 procent til 6,5 procent af børnene, herunder et af de fem børn, der er allergiske over for komælk, ifølge en rapport fra 2001 fra Internet Symposium om Food Allergen's Matthew Belser og kolleger. De fleste børn vokser deres allergier inden for tre år. Voksne-udbrud allergi kan dog være en permanent tilstand. Hvis du udvikler elveblest eller åndedrætsbesvær flere timer efter at have spist oksekød, kan en allergi være synderen.

Dagens Video

Oksekødsallergener

Oksekød, som alt kød, er en protein med høj proteinindhold. Det er dog ikke 100 procent protein. Oksekød indeholder kulhydratgalactosen-alfa-1, 3-galactose, almindeligvis kendt som alfa-gal. En undersøgelse, der blev rapporteret i februar 2009-udgaven af ​​"Journal of Allergy and Clinical Immunology", rapporterede 24 patienter med forsinkede allergiske reaktioner på alfa-gal fra oksekød og andre pattedyrbaserede kød. Deltagerne oplevede elveblødninger eller åndedrætsbesvær inden for tre til seks timer efter forbrug af oksekød, lam eller svinekød. Undersøgelsen antyder, at allergiske reaktioner på alfa-gal-antistoffer kunne være dødelige.

Hives

Hives, eller urticaria, er et almindeligt allergisk reaktion på oksekød. Hud kløe som reaktion på histaminerne, som din krop frigiver under en allergisk reaktion, er det første tegn på tilstanden. Hives sidder på hudens overflade som røde, klart definerede welts. De spredte sig ofte til store, betændte områder. Hives subside på egen hånd, nogle gange i timer, kun for at komme igen. Diphenhydramin, ceterizin eller loratodin antihistaminer effektivt kontrollerer nældefeber.

Angiodema

Angioødem, eller angioneurotica ødem, producerer overfladen hud hævelse. Denne allergiske reaktion på oksekød forekommer oftest på ansigtet, især i øjet og læbeområdet. Det fremgår også som spredning eller lineær betændelse i halsen, hænder og fødder. De hævede våd forårsager smertefuldt tryk, ofte uden kløe. Symptomer ledsager omfatter abdominal eller åndedrætsbesvær og hævelse, eller kemose, af det indre øjenlåg eller øjenoverfladevæv. Kemose kan gøre øjnene umulige. Behandlinger for angioødem omfatter antihistaminer, kortisonbaser antiinflammatoriske midler og syre reflux medicin ramitidin. Cool kompresser på berørte områder reducerer angioødem og kemos ubehag. Åndedrætsbesvær kræver imidlertid øjeblikkelig medicinsk behandling.

Anafylaksi

Anafylaksi er en livstruende allergisk reaktion på oksekød. I modsætning til elveblest eller angioødem involverer anafylaksi hele kroppens systemer og udvikler sig næsten umiddelbart efter udsættelse for oksekødallergenet. Histaminer oversvømmes fra flere typer væv, lukker luftvejene. De kan også forårsage magekramper, svimmelhed eller besvimelse, hoste, angst eller uregelmæssig åndedræt.Anafylaksi kræver øjeblikkelig medicinsk behandling. Stopgap foranstaltninger indtil hjælp kommer frem omfatter kardiopulmonale genoplivnings- og chokforebyggende foranstaltninger. Hvis du har testet positivt for en bølsallergi, spørg din læge om at ordinere injicerbar epinephrin som en anafylaksi behandling. Hold det sammen med dig sammen med et medicinsk tilstands ID-armbånd og en forsyning af tyggegummi diphenhydramintabletter.

Tick-forbindelsen

En undersøgelse ledet af forskere fra University of Virginia og præsenteret i maj 2011-udgaven af ​​"Journal of Allergy and Clinical Immunology" antyder, at antistofferne, der forårsager allergiske reaktioner på tikebitt, er ansvarlige for øget følsomhed over for alfa-gal i oksekød. I tre af undersøgelsens krydsbitte deltagere steg følsomheden over for oksekødallergen med en faktor på 20 eller derover.