Udbenet Beef Chuck Roast Ernæringsværdier

Oksekød, også kendt som pottensteg eller under klinge, er et ømt og smagfuldt skåret stykke fra styrets skulder. Du kan briste det for at bevare fugtigheden under madlavning uden at tilføje fedt. Oksekød er en kilde til mange vigtige næringsstoffer, men det har også nogle ernæringsmæssige ulemper, så det er sundeste i moderation som en del af en overordnet afbalanceret kost.

Video af dagen

Kalorier og Macronæringsstoffer

En 100 gram eller 3, 5 ounce, servering af udbenet oksekød har 196 kalorier og 0 g kulhydrater. Den har 19 g protein eller 38 procent af den daglige værdi. Oksekød har 13 g af totalt fedt, eller 117 kalorier fra fedt, da fedt har 9 g pr. Gram. Det betyder, at oksekødspiller får næsten 60 procent af sine kalorier fra fedt. Beef chuck stege har kun 76 mg natrium, men det vil få mere, hvis du braiser det i salt bouillon.

Bad Fats

Boneless beef chuck stege har 5,7 g mættet fedt og 0,8 g transfedt i 3 5 ounces. Mættet og transfedt øger dit kolesterolniveau og kan øge din risiko for hjertesygdomme, i henhold til 2010-retningslinjerne fra U.S.A. Department of Health and Human Services. Friske voksne bør begrænse indtaget til ikke mere end 10 procent af de samlede kalorier fra mættet fedt og ikke mere end 1 procent af de samlede kalorier fra transfedt. Dette betyder maksimalt 22 g mættet fedt og 2 g transfedt pr. Dag på en 2.000-kalorie diæt.

Kolesterol

Oksekødsteg har 66 mg kolesterol i 3,5 ounces. Kolesterol fra din mad forårsager forøgelse af niveauet af kolesterol i dit blod. Ifølge 2010-retningslinjerne fra U.S.A. Department of Health and Human Services bør raske voksne ikke forbruge mere end 300 mg kolesterol pr. Dag, og personer med hjertesygdomme eller højt kolesterol bør begrænse kolesterolindtaget til 200 mg. Kolesterol fra din kost har mindre indflydelse på dit blodkolesterolniveau, når din samlede kost er lav i mættet fedt.

Andre næringsstoffer

Hver 100 g gødning af udbenet oksekødspån har 7 mg zink eller 47 procent af den daglige værdi og 2 mg jern eller 11 procent af den daglige værdi. Jern og zink er nødvendige for et stærkt immunforsvar. Chuck stege har 336 mg kalium, hvilket er vigtigt for at regulere blodtrykket. Friske voksne bør få mindst 4, 700 mg om dagen, i henhold til retningslinjerne fra 2010 fra U. S. Department of Health and Human Services.