De bedste fødevarer til at spise for inflammation
Indholdsfortegnelse:
Inflammation er defineret som et respons fra legemsvæv til skade eller irritation. Det kan karakteriseres af smerte, hævelse og / eller rødme. Inflammation er underlagt mange tilstande og sygdomme, såsom hjertesygdom, kræft, inflammatorisk tarmsygdom (IBD) og arthritis. Kostmønstre og endda specifikke fødevarer kan være forbundet med den inflammatoriske proces. Forbruger visse plantefødevarer samt sunde fedtstoffer er krydderurter og krydderier forbundet med et fald i inflammation.
Dagens video
Frugt og grønt
->
Fytokemikalier er forbindelser, der findes i plantefødevarer, der tilbyder sygdomsbekæmpelse, antioxidantfordele. To grupper af fytokemikalier spiller en rolle i moduleringen af den inflammatoriske proces. De er carotenoiderne og flavonoiderne. Disse fytokemikalier findes i overflod i farverige frugter og grøntsager og bør forbruges liberalt for at hjælpe med at reducere inflammation. Carotenoid-rige fødevarer omfatter gulerødder, tomater, søde kartofler, vinter squash, abrikoser, græskar og cantaloupe. Flavonoid-rige fødevarer omfatter bær, citrusfrugter, lilla druer, mørke bladgrønne grøntsager, sojabønner, rødbeder, te og rødvin. Et specifikt flavonoid, quercetin, kan være særligt nyttigt til reduktion af inflammation. Fødevarer, der tilbyder quercetin, omfatter æbler og løg. Ananas er enestående, fordi den indeholder et proteinfordøjende enzym kaldet bromelain, som er et kraftigt antiinflammatorisk middel.
Omega-3 Fedtstoffer, Olivenolie og nødder
->
Fødevarer med omega-3 fedtsyrer er antiinflammatoriske. Det er fordi denne klasse af næringsstoffer er en forløber for antiinflammatoriske forbindelser i kroppen. Fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer, omfatter: fisk, såsom laks, sardiner, tun og andre koldtvandsfisk; nødder; og frø, især hørfrø, valnødder og sojabønner. Ekstra jomfruolie er en anden mad, der tilbyder en anden form for sund fedtsyre (enumættede fedtstoffer). Ekstra jomfruolivenolie er rig på to meget unikke antioxidant næringsstoffer, kaldet oleuropein og hydroxytyrosol, hvilket kan reducere inflammation. Ud over at være en glimrende kilde til omega-3-fedtstoffer, øger valnødder mængden af et anti-inflammatorisk kemikalie i kroppen kendt som adiponectin. Adiponectin er særligt gavnligt for at reducere inflammation forbundet med hjerte-kar-sygdom.
Anti-inflammatoriske krydderier
->
Curcumin er den orange-gule komponent af gurkemeje og er et krydderi, der ofte findes i karrypulver.Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2007 af "Journal of Clinical Immunology," har curcumin vist sig i de sidste 20 år at være en potent immunforstærker. Det reducerer også udtrykket af mange proinflammatoriske forbindelser i kroppen. Klipper indeholder to antiinflammatoriske flavonoidfytokemikalier kaldet kaempferol og rhamnetin. Ginger indeholder også potent anti-inflammatoriske forbindelser kendt som gingeroler. De er især gavnlige for at mindske inflammation i både slidgigt og reumatoid arthritis.
