Fordelene ved økologiske æg

Fordelene ved økologiske æg kan være værd at ekstra omkostninger. De kommer fra kyllinger, der fik 100 procent økologisk foder, uden nogen landbrugs kemiske rester. Kyllingerne behandles også menneskeligt, med adgang til udendørs plads til at strejfe. Desuden indeholder æggene selv essentielle aminosyrer, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at holde dig sund.

Video af dagen

Fordele ved økologisk

For æg, der skal mærkes som økologiske, skal de opfylde krav udarbejdet og håndhævet af U. S. Department of Agriculture. Foderet til kyllingerne kan ikke komme fra afgrøder, som er genetisk modificerede, behandlet med pesticider eller herbicider eller befrugtet med kemiske eller syntetiske produkter. Kyllingerne kan heller ikke behandles med hormoner, antibiotika eller andre lægemidler. USA's Environmental Protection Agency bemærker, at nogle af de pesticider, der anvendes i fødevareproduktionen, kan forårsage kræft, hudirritation, nervesystemafbrydelse eller hormonel ubalance hos mennesker. Økologiske æg er fri for nogen af ​​disse potentielt skadelige kemiske rester.

Fedtindhold

Økologiske æg kommer fra kyllinger, der skal have adgang til udendørs året rundt. Det betyder, at hønerne får motion og har mulighed for at spise græs, andre planter og insekter i tillæg deres foder, hvilket kan forbedre ernæringsmæssige kvaliteter af fedtet i æggene. Ifølge Susan Allport, forfatter af "The Queen of Fats", er æg fra kyllinger, der er fritgående og spiser en kost rig på omega-3 fedtsyrer - fra kilder som græs og ukrudt - læg æg, der er højere i omega-3 fedtsyrer end kyllinger, der kun er fodret med korn. Omega-3'er spiller en afgørende rolle i hjernens funktion og vækst, reducerer inflammation og kan forhindre kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og arthritis. En uafhængig undersøgelse foretaget af "Mother Earth News" bekræfter, at frie kyllinger lægger æg med to gange omega-3'erne, en tredjedel af kolesterolet og en fjerdedel af det mættede fedt som konventionelle æg.

Flere vitaminer end konventionelle æg

Ifølge æggetestprojektet 2007 udført af "Mother Earth News" indeholder æg fra frie kyllinger to tredjedele mere A-vitamin, syv gange mere beta-caroten og tre gange mere E-vitamin end konventionelle æg. Disse forskelle sandsynligvis kommer kosten af ​​økologiske høner det frie område. At få mere vitamin A fra økologiske æg hjælper med at opretholde immunsystemet og sund hud, hår og øjne. Beta-caroten, der tegner sig for den mørk orange farve af økologiske æggeblommer, er en forløber for vitamin A i din krop. Det fungerer også som en antioxidant, der hjælper med at forebygge kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdom.E-vitamin er også en antioxidant, der hjælper med at opretholde sunde røde blodlegemer, nervefunktion og cellemembraner.

Andre fordele ved æg

Alle æg, uanset om de er organiske eller ej, er en god kilde til protein, jern, riboflavin, vitamin B-12, fosfor og selen. Fra et stort æg får du 6 gram kostprotein. Din hud, muskler, kirtler og andre organer kræver, at proteiner forbliver sunde. Vækst og reparation af celler er også afhængig af aminosyrer, der findes i protein. Jern er afgørende for korrekt rødcelleproduktion, ilttransport og forebyggelse af anæmi. B-vitaminerne riboflavin og B-12 hjælper med DNA-syntese, metabolisme og vedligeholdelse af sunde røde blodlegemer, øjne, hud, hår og negle. Mineralfosforet er nødvendigt for at opretholde stærke knogler og tænder, mens selen er en antioxidant i kroppen, der virker med vitamin E.