Allergisk over for hvidmælk

Med allergi over for hvid betyder alt-mål mel at have en allergi mod hvede. De fleste hvedeallergier udvikler sig i spædbarns- eller småbarnsårene, men børn vokser generelt hvedeallergier mellem 3 og 5 år. Allergier til almindeligt mel og andre hvedeprodukter udvikler sig sjældent i voksenalderen. Hvis du har mistanke om, at du eller et familiemedlem har en allergi over for almindeligt mel, skal du kontakte din læge for en officiel diagnose.

Dagens Video

Hvedemel

Almindelig mel er en type hvedemel. Ifølge Oklahoma State Universitys afdeling for landbrugsvidenskab og naturressourcer består kernen af ​​hvede af klid, endosperm og kim. En mølle gør hele hvedemel ved at male hele hvedekernen, men gør altingsmel ved at male endospermen. Andre typer hvedemel, som anført af Hvedeføderådet, omfatter standardbrødmel, selvopstødende mel, kagemel, konditorivarme, glutenmel, semolina og farina.

Hvedeallergi Oversigt

Som MayoClinic. com forklarer, at immunsystemet i fejlagtigt tilfælde identificerer et protein, der findes i hvede som en trussel, og skaber et antistof som reaktion. Når immunsystemet udvikler dette antistof, har det en reaktion, når du spiser hvede. De fleste personer med en hvedeallergi udvikler symptomer inden for to timer efter at have spist. Nogle mennesker oplever kun motion-inducerede symptomer, der opstår, hvis de udfører moderat til kraftig motion flere timer efter at have spist et hvedebaseret produkt. Andre har "bager astma", en allergisk reaktion udløst ved at indånde ubehandlet mel, men ikke ved at forbruge kogte hvedeprodukter. Cøliaki - en følsomhed over for glutenproteinet, der findes i hvede - er ikke teknisk en allergi, men forhindrer stadig individer i at indtage all-purpose og andre hvedemel.

De mest almindelige hvide allergi symptomer omfatter irritation af munden, elveblødninger, mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning, næsestop og vandige øjne. I alvorlige tilfælde kan en hvedelergi endda udløse anafylaksi, hvor patienten oplever hals hævelse, hurtig puls og svær vejrtrækningsbesvær. Anafylaksi er specielt symptomatisk af træningsfremkaldt hvedeallergi. Personer med bager astma oplever ofte bivirkninger og næsesymptomer. Celiac sygdom, derimod primært efterligner fordøjelsessymptomer forbundet med en sand hvede allergi.

Mælksubstitutter

Hvis din læge diagnostiserer dig med en hvedeallergi, skal du undgå mad fremstillet af almindeligt mel eller andre hvedemel. Køb mad mærket som "glutenfri" eller lavet ved hjælp af alternative meletyper. Til hjemmebagning, skift til brug af et alternativt ikke-hvedemel.Ifølge Lucile Packards børnehospital i Stanford er 1 kop hvedemel lig med 1 kop rugmel eller rugmel, 1 kop kartoffelmel, 1-1 / 3 kop havremel, 1/2 kop kartoffelmel blandet med 1/2 kopp rugmel eller 5/8 kop rismel blandet med 1/3 kop rugmel.